САЛАТ «ЦЕЗАР» В КОШИКАХ З ПАРМЕЗАНУ

Цезарь в пармезане_02

15 Лип САЛАТ «ЦЕЗАР» В КОШИКАХ З ПАРМЕЗАНУ

Нова вишукана форма подачі традиційного і улюбленого салату, створена як ніби спеціально для вечірок. Смачно і зручно.

 

Інгредієнти (на 8 порцій):

250 грамів тертого сиру пармезан

1/2 чайної ложки меленого перцю

2 качана салату ромен, нарізані на шматочки (можна використовувати готову салатну суміш Vita Verde) – приблизно 350 грамів

150 грамів помідорів чері, розрізаних навпіл

3/4 склянки невеликих білих тостів

1/4 склянки соусу Цезар від Vita Verde

дії

У маленьку миску, покладіть сир з меленим перцем. Нагрійте невелику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Рівномірно розподіліть 1/4 чашки сирної суміші в сковороді, щоб сформувати коло діаметром 15-16 см. Смажте, не накриваючи, до появи пухирців і рум’янцю країв до золотисто-коричневого кольору (зазвичай 1-2 хвилини). Зніміть сковороду з вогню і дайте постояти приблизно 15 секунд.

Використовуючи лопаточку, обережно видаліть сир і відразу ж покладіть його в маленьку мисочку. М’яко натисніть на сир, щоб сформувати його в формі мисочки. Кошик для салату готова. Таким же чином сформуйте ще 7 кошиків.

У великій мисці змішайте листя салату, помідори і грінки. Безпосередньо перед подачею збризніть соусом «Цезар» і перемішайте. Розкладіть салат по сирним мисочка і подавайте щасливим гостям.

Маленька хитрість від гурманів:

В Європі сиром Пармезан називається тільки сир, вироблений в італійському регіоні Парміджано-Реджано. Але у нас пармезан – це загальний термін, тобто пармезаном називається сир, вироблений за певною технологією де завгодно. Хитрість полягає в тому, що справжній італійський пармезан настільки багатий смаком, що його можна використовувати як мінімум на третину менше, ніж зазначено в рецепті. Це забезпечує вишуканість і гармонійність смаку при меншої жирності і калорійності.

Поживна цінність:

1 порція: 138 кілокалорій, 9 г жиру (4 г насиченого жиру), 17 мг холестерину, 463 мг натрію, 5 г вуглеводів (1 г цукру, 1 г клітковини), 9 г білка.

Автор: Меліса Вілкс

Джерело: https://www.tasteofhome.com