САЛАТ З БУРЯКОМ І АПЕЛЬСИНАМИ

beet-salad

01 Сер САЛАТ З БУРЯКОМ І АПЕЛЬСИНАМИ

Складові:

  • буряк – 8 шт. середнього розміру
  • 2 невеликих апельсина
  • 3 ст. л. свіжої м’яти
  • ¼ чашки несолоних фісташок

 

Для заправки:

  • 3 ст. л. нежирного йогурту
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. яблучного оцту
  • ½ ч. л. рідкого меду
  • ½ ч. л. насіння маку
  • морська сіль за смаком
  • свіжий мелений перець за смаком

Альтернатива: в якості заправки використовуйте соус “Йогуртовий” від Vita Verde.

 

Приготування:

1.Відваріть буряк, остудіть його і зніміть шкірку. Розріжте на тонкі слайси.

2.Почистіть апельсини, дістаньте кісточки і наріжте їх кільцями.

3.Заправка: в мисці збийте йогурт, масло, оцет, мед і насіння маку. Додайте сіль і перець за смаком.

4.Викладіть буряк і апельсини на блюдо. Полийте готовою заправкою або соусом “Йогуртовий”, прикрасьте м’ятою і фісташками.