29 Ноя Цветные овощные спагетти от Рейчел Каттер. Спагетти из тыквы
Продолжаем публиковать рецепты овощных спагетти от известного шеф-повара вегетарианской кухни Рейчел Каттер.
Сама Рейчел в основном рассматривает овощные спагетти как легкие, вкусные и полезные гарниры к мясным или рыбным блюдам. Но никто не сказал, что они будут менее вкусны как самостоятельное блюдо. Стоит лишь попробовать
Спагетти из тыквы от Рейчел Каттер:
Время приготовления: 5 минут
На 4 порции:
- 750 г – тыквенного спагетти
- черный перец,
- свежая зелень
- сок одного свежевыжатого апельсина
- листья шпината
Первый вариант приготовления: Тыквенное спагетти тушить в кастрюле на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла в течение 3 минут.
Второй вариант приготовления: Тыквенное спагетти бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде, затем слить воду.
Приправьте спагетти небольшим количеством апельсинового сока, оливкового масла, морской соли и черного перца.
Свежая зелень и листья шпината – по вкусу.
Такой гарнир хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле: куриной грудкой, говяжьим стейком или рыбой.