Легкие рецепты

Суперцезарь

29 Окт Особый Цезарь от Джейми Оливера

«Главная фишка моего салата «Цезарь» – сырая цветная капуста. Это не просто
вкусно – в сырой цветной капусте в два раза больше витамина B6 и в три раза
больше калия, что сохраняет нашу нервную систему здоровой».
Джейми Оливер

Ингредиенты (2 порции)
1 лимон
15 г сыра пармезан
2 банки филе анчоуса в масле (можно купить в интернете или в крупных
супермаркетах)
4 столовые ложки греческого йогурта с горкой
½ чайной ложки английской горчицы (умеренно острая горчица, многие
бренды продают ее под названием «Горчица Европейская»)
1 чайная ложка вустерширского соуса (продается в наших супермаркетах)
белый винный уксус
оливковое масло extra virgin
1 маленькая красная луковица
Небольшое соцветие цветной капусты (примерно 300 г)
1 пучок салата ромен
оливковое масло pomace для жарки
1 веточка свежего розмарина
2 куриных грудки без кожицы примерно по 120 г каждая (лучше домашней
курицы)
1 толстый ломоть цельнозернового хлеба

Способ приготовления
Мелко натрите цедру лимона и сыр пармезан, положите их в большую миску.
Добавьте туда же анчоусы, йогурт, горчицу и вустерширский соус.

Теперь готовим заправку. Выдавите сок половинки лимона, добавьте 1
столовую ложку белого винного уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла
extra virgin. Тщательно перемешайте.
Теперь – внимание! – вы начинаете превращать обычный салат в произведение
искусства. Начните с очистки и очень тонкой нарезки красного лука, затем
перемешайте его с заправкой.
Оторвите и выбросьте все внешние листья цветной капусты, затем нарежьте
соцветие очень мелкими ломтиками. Порвите салат ромен руками на как
можно более мелкие кусочки и положите в заправку с луком, не перемешивая
(перемешать их надо только перед самой подачей).
Налейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду, нагретую на среднем
огне. Обложите курицу листьями розмарина и придавите их с обеих сторон
ладонью, чтобы они прилипли к мясу. Готовьте курицу по 4 минуты с каждой
стороны или до появления золотистой корочки.
Нарежьте кубиками хлеб и подсушите в той же сковороде, в которой готовили
курицу, регулярно перемешивая, пока они не станут равномерно золотистыми
и сухими. Сухари убирайте со сковороды только тогда, когда они станут очень
хрустящими.
Перемешайте салат и влейте заправку, добавляя ее постепенно до получения
идеального вкуса, нарежьте курицу и подавайте, посыпав сухариками и
дольками лимона.
Пищевая ценность.
В 1 порции: 418 килокалорий, 17.5 г жира, 4.9 г насыщенного жира, 12.5 г
сахара, 0 г соли, 43 г белка, 22.3 г углеводов, 6.1 г клетчатки.
Источник: https://www.jamieoliver.com/

Read More
Утка в салате

20 Окт Утка в салатных листьях под вишневым соусом

«Этот восхитительный салат из утки – именно то, что я особенно люблю.  Вкусно, сытно, настоящий заряд энергии и удовольствия. Прекрасное блюдо для семейного обеда».

Джейми Оливер

Ингредиенты (8 порций):

1 утка (около 2 кг)

морская соль

свежемолотый черный перец

300 г свежей вишни (в несезонное время можно использовать вишню сухой заморозки, предварительно разморозив ее)

оливковое масло extra virgin

2 веточки розмарина

1 чайная ложка молотой корицы

½ чайной ложки молотой гвоздики

2 кочана салата Айсберг или другого крупнолистового салата

1 небольшой пучок зеленого лука

½ огурца

2 красных перца чили

1 небольшой пучок мяты

200 г рукколы или базилика

200 г листьев шисо (можно заменить листьями салата фризе или радиччио).

Порядок действий

Из вишни и мяты получается прекрасный свежий соус. Подавайте все на большом блюде в центре стола, чтобы каждый мог набрать в салатный лист мясо утки, зелень и вишню по своему вкусу.

Нагрейте духовку до 180 ° C. Тщательно вымойте утку и вытрите насухо внутри и снаружи бумажным полотенцем. Хорошо натрите солью и перцем внутри и снаружи. Выложите утку на противень и запекайте в духовке в течение 2 часов.

Пока утка находится в духовке, приготовьте вишневый соус. Вымойте и высушите вишни. Отложите половину вишен в сторону, а другую половину разбейте в блендере добавив щепотку соли, перца и немного оливкового масла extra virgin.

Когда утка будет готова, дайте ей немного остыть, затем снимите кожицу и положите на чистый противень. Соберите и мелко нарежьте листья розмарина и посыпьте всю кожу корицей и гвоздикой. Поместите кожу обратно в горячую духовку примерно на 10 минут, чтобы она стала хрустящей.

Затем приготовьте красивую большую сервировочную доску. Осторожно разделите салат Айсберг на отдельные листочки и хорошо промойте. Нарежьте зеленый лук. Разрежьте огурец пополам вдоль и ложкой вычерпайте семена, затем порежьте мякоть вдоль соломкой. Разрежьте перец чили пополам и удалите семена, затем мелко нарежьте. Соберите листья мяты, рукколы и шисо и тоже нарежьте.

Разорвите мясо утки на мелкие кусочки руками или двумя вилками и сложите мясо в середине доски. Все остальное сложите вокруг сервировочной доски отдельными стопками. Перелейте соус в сервировочную миску и выложите его на доску рядом с кучкой вишен без косточек. В завершение нарежьте хрустящую корочку и рассыпьте ее по доске перед подачей на стол.

Пищевая ценность

В одной порции: 260 килокалорий, 21.5 г жира, 6.3 г насыщенных жиров, 5.2 г

сахара, 0.75 г соли, 11.8 г белка, 5.4 г углеводов, 0.7 г клетчатки

Источник: https://www.jamieoliver.com/

Read More
Ежедневный салат (1)

08 Окт Ежедневный салат от Джейми Оливера

«Этот салат – ярчайшая иллюстрация того, какими вкусными и ароматными могут быть самые простые рецепты»

Джейми Оливер

Ингредиенты (4 порции):

4 стебля зеленого лука

½ огурца

1 горсть свежих листьев базилика

½ головки салата Айсберг

½ кочана салата ромен

½ стакана пророщенного кресс-салата

Примечание: Кресс-салат в зависимости от вашего вкуса можно заменить рукколой, фризе или шпинатом.

3 столовые ложки оливкового масла extra virgin

1 столовая ложка красного винного уксуса

½ чайной ложки дижонской горчицы

½ стакана измельченных грецких орехов (или других ваших любимых орехов)

Порядок действий

Любой из вас может приготовить такой салат. Главное действие здесь одно – резать, нарезать. Вы получите бесценную практику в нарезании и при этом, постоянно набивая руку, на выходе будете иметь очень вкусный и полезный результат. Для этого прежде всего нужно иметь хороший острый поварской нож и самую большую разделочную доску. Если у вас их нет – купите немедленно!

Еще одно важное условие: при нарезке обязательно следите за своими пальцами!

Лучше всего начать с нарезки более твердых и хрустящих овощей таких как зеленый лук и огурец. Затем измельчите базилик. Выложите все это в центр доски и перемешайте.

Добавьте листья салата Айсберг, ромен и кресс-салата (или его заменителей). Когда все будет хорошо нарезано и перемешано, на доске будет возвышаться большая зеленая горка салата.

Сделайте углубление на вершине этой горки, затем влейте туда оливковое масло extra virgin и красный винный уксус. Добавьте горчицу, соль и перец. Посыпьте орехами. Тщательно перемешайте и подавайте в большой миске или прямо на разделочной доске.

Этот салат станет отличным гарниром к любому основному блюду, например, к жареной курице, спагетти, фрикаделькам или свиным отбивным.

Добавка от Джейми Оливера

У вас нет никаких ограничений в выборе ингредиентов для этого салата – вы можете использовать все, что есть под рукой.

Единственное, что я настоятельно вам советую – всегда использовать листья свежего хрустящего салата. В остальном – пробуйте разные варианты, вы вовсе не обязаны использовать все время одно и то же. Болгарский перец, помидоры, петрушка, очищенный авокадо. . . Все это вы можете свободно добавлять в салат.

Не все любят запах и вкус базилика, но вы можете использовать многие другие мягкие свежие травы, такие как чеснок, кервель или мята.

Чтобы салат был еще более хрустящим, просто поджарьте орехи на раскаленной сковороде, но следует помнить, что они могут очень быстро подгореть.

Пищевая ценность

В 1 порции: 94 килокалории, 7.9 г жира (1.1 г насыщенных жиров) 2.1 г сахара, 1,8 г белка, 2.7 г углеводов

Источник: https://www.jamieoliver.com/

 

Read More
Тушеный горошек с луком

28 Сен Тушеный горошек с зеленым луком и салатом от Джейми Оливера

«Это мой вариант классического французского рецепта. Готовится легко, очень быстро, а вкус – восхитительный».

Джейми Оливер

Ингредиенты (4 порции):

Примерно 20-25 г сливочного масла

Оливковое масло для жарки

1 чайная ложка муки с горкой

285 мл куриного или овощного бульона

6 стручков зеленого лука, мелко нарезанных

400 г свежего или замороженного зеленого горошка

2 маленьких кочана салата «мини ромен», нарезанные

Морская соль

Черный молотый перец

1 лимон

Качественное (очень важно!) оливковое масло extra virgin

Порядок действий

Медленно нагрейте на сковороде смесь из сливочного и небольшого количества оливкового масла. Добавьте муку и перемешайте, затем медленно влейте бульон. Увеличьте огонь и добавьте зеленый лук, горошек и салат со щепоткой соли и перца.

Накройте крышкой и тушите 5 минут или до готовности. Попробуйте готовое блюдо, если необходимо, добавьте соль и перец, затем выжмите немного сока из свежего лимона. Подавайте, сбрызнув качественным оливковым маслом extra virgin. Используется как самостоятельное блюдо или как прекрасный гарнир к хорошей рыбе.

Пищевая ценность

В 1 порции: 226 килокалорий, 13 г жира (4.1 г насыщенных жиров), 4.2 г сахара, 0.6 г поваренной соли, 10.3 г белка, 18 г углеводов, 5.8 г клетчатки.

Источник: https://www.jamieoliver.com/

Read More
Греческие овощные шашлыки

22 Сен Греческий овощной шашлык от Джейми Оливера  

 

«Эти вкусные маленькие шашлычки – отличный способ побудить вас и ваших малышей есть больше овощей».

Джейми Оливер

Лето уже ушло, но походы «на шашлыки» и веселые компании на даче наверняка продолжатся до первых морозов. Этот рецепт для тех, кто хочет сочетать любимую традицию и здоровый образ жизни.

Ингредиенты (6 порций)

120 г сыра халлуми

Примечание: Греческий сыр халлуми – специальный тугоплавкий сыр для гриля и жарки. Производится и в Украине. Можно заказать в интернете или купить в специализированных сырных магазинах.

1 желтый сладкий перец

1 кабачок

140 г помидоров черри

½ пучка свежей мяты (15 г)

½ свежего красного перца чили (для тех, кто любит поострее)

1 лимон

Оливковое масло

Черный молотый перец

Порядок действий

Положите 6 деревянных шпажек в ванночку с холодной водой, чтобы они хорошо пропитались влагой.

На разделочной доске нарежьте халлуми кубиками по 2 см, затем положите в большую миску.

Осторожно разрежьте перец пополам сверху вниз, обрежьте стебель, семена и белую сердцевину (для этого можно использовать чайную ложку), затем нарежьте кусочками по 2 см и добавьте в миску.

Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем нарежьте ломтиками в форме полумесяца толщиной примерно ½ см и добавьте в миску, туда же положите помидоры черри.

Положите листья мяты на доску и мелко нарежьте их, выбрасывая стебли.

Если вы используете перец чили, осторожно очистите его от семян и мелко нарежьте.

Натрите мелко цедру лимона на доске, затем добавьте в миску вместе с листьями мяты, перцем чили (если используете) и 2 столовыми ложками оливкового масла.

Приправьте смесь щепоткой черного перца и хорошо перемешайте.

Разогрейте гриль до максимума.

Слегка смажьте противень маслом и отложите в сторону.

Нанижите кубики халлуми, помидоры черри, перец и кусочки кабачков на шпажки.

Выложите шашлычки на смазанный маслом противень и готовьте на гриле в течение 10–12 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым, а овощи не станут мягкими, постоянно переворачивая шпажки.

Подавайте со свежим зеленым салатом, лавашем, грузинскими лепешками или питами.

Пищевая ценность

В 1 порции: 164 килокалории, 13.5 г жира (5.2 г насыщенных жиров), 3.4 г сахара, 0.9 г поваренной соли, 6.3 г белков, 3.6 г углеводов, 1.8 г клетчатки.

Источник: https://www.jamieoliver.com/

 

 

Read More
Тальятелле с зеленью

10 Сен Зеленая тальятелле от Джейми Оливера  

Тальятелле – разновидность итальянской пасты, изобретенная в Болонье. Внешне это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм свернутые в клубки. Так как консистенция пасты получается шероховатой и пористой, этот вид пасты особо хорош для подачи с густыми мясными и овощными соусами. Тальятелле с зеленью – прекрасное блюдо для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты (4 порции)

1 пучок свежего базилика (30 г)

½ зубчика чеснока

50 г очищенного миндаля

Оливковое масло Extra Virgin

25 г сыра пармезан плюс дополнительная порция для посыпки сверху

¼ лимона

1 крупная картофелина

125 г стручковой фасоли

300 г тальятелле

200 г смеси овощей: бобы, горох, брокколи

Соль, черный перец

Порядок действий

Вначале приготовьте домашний соус песто. Разделите пучок базилика на две неравные порции (примерно 2/3 на 1/3). Разотрите бОльшую порцию листьев базилика со щепоткой морской соли пестиком в ступке до состояния пасты. Очистите и измельчите чеснок, затем измельчите миндаль до однородного состояния. Добавьте чеснок и миндаль в базилик, полейте 4 столовыми ложками оливкового масла, добавьте тертый на мелкой терке пармезан, затем добавьте лимонный сок. Приправьте солью и перцем по своему вкусу.

Очистите и нарежьте картофель мелкими ломтиками, срежьте с бобов стебли, затем поместите картофель и бобы в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, туда же положите тальятелле и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке пасты. При необходимости подготовьте смесь овощей, поджаривая их в сковороде в течение 3 минут. Когда паста, картофель и бобы будут готовы, слейте воду, оставьте небольшую кружку отвара, затем перемешайте пасту с готовым соусом песто, при необходимости разбавив небольшим количеством оставшегося отвара. Добавьте овощную смесь. Сбрызните столовой ложкой оливкового масла, сверху добавьте оставшийся базилик и тертый пармезан. Хорошо сочетается с хрустящим сезонным салатом.

Добавки от Джейми Оливера:

Я использую здесь свежий базилик и миндаль, но практически любое сочетание мягких трав и несоленых очищенных орехов даст такие же вкусные результаты.

Если вы – бескомпромиссный вегетарианец, вы можете заменить пармезан на твердый вегетарианский сыр (можно найти в крупных супермаркетах и специализированных сырных магазинах).

Пищевая ценность:

В одной порции: 561 килокалория, 25.9 г жиров (21% насыщенных жиров), 5 г

сахара, 0.6 г соли, 18.4 г белка, 67.9 г углеводов, 5.7 г клетчатки.

Источник: https://www.jamieoliver.com/

Read More
Простой свежий салат

04 Сен Простой зеленый салат с лимонной заправкой от Джейми Оливера

 

«Даже самый простой салат будет иметь потрясающий вкус, если вы используете прекрасные свежие листья и правильно приправите их. Комбинация  масла и кислоты в заправке помогает нашему организму усваивать больше питательных веществ из зелени. Супер-разумное решение для занятых людей!».

Джейми Оливер

 

Ингредиенты (4 порции)

Для салата

1 кочан салата Айсберг

1 небольшой кочан салата ромен

1 небольшой кочан салата радиччио

Несколько веточек свежих трав (базилик, петрушка, мята)

Для заправки:

1 лимон

6 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin

Соль, черный молотый перец

 

Порядок действий

Чтобы приготовить заправку, разрежьте лимон пополам, затем выжмите сок в пустую стеклянную банку, ловя попутно косточки пальцами.

Добавьте в банку оливковое масло, щепотку морской соли и черного перца.

Надежно закройте банку крышкой и хорошо потрясите.

Попробуйте заправку и решите, нужно ли вам добавить лимонный сок или, наоборот, масло. С добавлением лимонного сока заправка станет чуть кислее, зато, когда вы заправите листья салата, они не потеряют естественный цвет и останутся яркими и красивыми.

Обрежьте ножом корни всех кочанов салата. Отделите листья, выбрасывая вялые и некондиционные.

Положите листья в дуршлаг и хорошо промойте под струей холодной воды над раковиной.

Оберните листья чистым кухонным полотенцем и высушите, а затем сложите их в большую салатницу.

Соберите и добавьте травы в миску, отрезав стебли.

Полейте листья 3 столовыми ложками заправки и осторожно перемешайте кончиками пальцев, пока заправка не покроет каждый лист. Старайтесь делать это нежно и не спеша. Не переусердствуйте, иначе листья станут мягкими и не будут хрустеть.

Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного заправки. Помните: вы всегда можете добавить еще заправку, но не сможете потом убрать лишнюю, так что действуйте осторожно. Закройте плотно банку с оставшейся заправкой и отправьте ее в холодильник, она будет пригодна и для завтрашнего салата (но не дольше!). Приправленный салат подавайте сразу.

Пищевая ценность

В 1 порции: 119 килокалорий, 12.2 г жира, 1.8 г насыщенного жира, 1.3 г сахара, 0.09 г соли, 0.9 г белка, 1.8 г углеводов, 0.9 г клетчатки

Источник: https://www.jamieoliver.com/

 

Read More
Теплый салат из винограда и радиччио

27 Авг Теплый салат из винограда и радиччио от Джейми Оливера

«Поджаренный на сковороде-гриль в сочетании с бальзамическим уксусом и медом, радиччио подарит вам настоящее пиршество вкуса в этом салате. Это блюдо – также хороший источник калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление»

Джейми Оливер

Ингредиенты (4 порции)

200 г красного винограда без косточек (типа кишмиш)

1 кочан салата радиччио от Vita Verde

2 зубчика чеснока

2 веточки свежего розмарина

2 столовых ложки кедровых орехов с горкой

Оливковое масло

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка жидкого меда

30 г рукколы от Vita Verde

Соль и черный перец по вкусу

 

Порядок действий

  1. Выложите виноград на сильно подогретую сковороду-гриль и жарьте в течение 5 минут или до тех пор, пока виноград не карамелизуется и не начнет лопаться. Затем выложите поджаренный виноград в большую салатницу. Обрежьте и разрежьте кочан радиччио на четвертинки, затем снимите все листья. Листья радиччио жарьте на той же сковороде-гриль небольшими порциями, подрумянивайте и размягчайте с обеих сторон, затем готовую порцию радиччио добавляйте в миску (это может показаться вам очень необычным процессом, но поверьте, это вкусно).
  2. После того, как вы зажарили весь радиччио, выключите огонь под сковородой. Еще горячую сковороду мы используем, чтобы приготовить теплую заправку. Очистите и нарежьте чеснок мелкими ломтиками, сорвите руками листья розмарина и поместите в еще горячую сковороду вместе с кедровыми орешками и 2 столовыми ложками оливкового масла. Интенсивно перемешивайте на сковороде в течение 1 минуты, затем добавьте бальзамический уксус (он будет шипеть и пахнуть просто потрясающе!).
  3. Вылейте заправку до последнего кусочка в миску с радиччио и виноградом, туда же добавьте мед. Перемешайте, слегка приминая, в процессе добавляйте морскую соль и черный перец. Оставьте готовый салат на 10 минут, затем сверху положите листья рукколы.

Такой салат с добавлением козьего сыра прекрасно подойдет к горячим тостами.

Добавка от Джейми Оливера:

А если в этот салат добавить моцареллу, из него можно приготовить удивительно вкусную начинку для пиццы. Пробуйте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

1 порция: 209 килокалорий, 13.6 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 17.8 г сахара, 0.1 г соли, 2.9 г протеина, 20.1 г углеводов, 2.6 г клетчатки

Источник: https://www.jamieoliver.com

Read More
Блинчики из шпината

14 Авг Блинчики из шпината от Джейми Оливера

«Яркие, полезные и, что самое главное, веселые, – эти блинчики подходят как для обеда, так и для перекуса на выходных. Положите оставшееся тесто в миску с крышкой и отправьте в холодильник. Позже вы сможете использовать его для завтрака. И главное – проявите творческий подход к выбору начинки. Здесь для вашей фантазии нет предела».

(Джейми Оливер)

Ингредиенты (6 порций)

1 спелый авокадо

350 г помидоров черри (лучше поровну красных и желтых)

100 г беби-шпината

3 стручка зеленого лука

½ пучка свежего кориандра (15 г)

1 лайм

Оливковое масло Extra Virgin

1 большое куриное яйцо (лучше домашнее)

1 кружка смеси для выпечки: 120 г муки, 1.5 чайной ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли

1 кружка (250 г) нежирного молока

Оливковое масло Помас для жарки

300 г творога

Острый соус чили

Порядок действий

  1. Авокадо и помидоры разрежьте пополам, удалите косточку, очистить и мелко нарезать, затем выложить в салатник. Добавьте примерно четверть имеющихся листьев шпината. Обрежьте, нарежьте мелкими ломтиками, добавьте зеленый лук и листья кориандра, затем выжмите сок лайма. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла Extra Virgin приправьте морской солью и черным перцем, перемешайте и отложите.
  2. Приготовьте тесто: взбейте яйцо в блендере, добавьте муку, молоко, оставшийся шпинат и по щепотке соли и черного перца, затем взбейте до однородной массы. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла, затем залейте тонким слоем жидкого теста, взбивая его вверх и по краям. Поджаривайте с каждой стороны не более 2 минут или до светло-золотистого цвета, затем сложите на сервировочной тарелке и повторите.

Посыпьте каждый блинчик ложкой творога, салатом из авокадо и сбрызните несколькими каплями соуса чили. По желанию можно украсить дольками лайма и добавить яичницу.

Добавка от Джейми Оливера

– Вместо шпината вы можете использовать кресс-салат, рукколу, капусту или даже смесь трав, таких как петрушка, мята, базилик или эстрагон.

– В рецепте указан творог, но моцарелла или сыр фета могут понравиться вам еще больше

Пищевая ценность:

331 килокалория, жир 13.3 г жира 4 г насыщенного жира, 6.3 г сахара, 1.2 г соли

13.5 г белка, 42.3 г углеводов, 3 г клетчатки

Источник: https://www.jamieoliver.com/

Read More
Диетический омлет с козьим сыром

04 Авг Диетический омлет с козьим сыром

Сытный и в то же время легкий и полезный завтрак. Этот омлет дает громадное пространство для творчества: овощи и сыр можно использовать самые разные. Попытайтесь комбинировать, может быть, у вас получится что-то новое и особенно изысканное. Неизменны только ингредиенты для омлета.

Ингредиенты (2 порции)

4 больших куриных яйца

1/4 стакана молока (жирность не менее 3.2%)

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки молотого черного перца

4 чайные ложки оливкового масла

150 г тонко нарезанного цуккини

4 небольших свежих гриба, мелко порезанных

1/4 стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца

50 г беби-шпината

2 стручка зеленого лука, тонко нарезанные (можно нарезать больше для посыпки)

2 зубчика чеснока, тонко нарезанные

1/4 стакана измельченного козьего сыра

Порядок действий

  1. В небольшой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. В большой неглубокой сковороде разогрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне. Положите в сковороду цуккини, грибы и зеленый перец; жарьте 3-5 минут или до готовности, постоянно помешивая.
  2. Добавьте шпинат, зеленый лук и чеснок; жарьте, помешивая еще 1-2 минуты или до тех пор, пока шпинат не завянет и чеснок не станет мягким. Переложите овощную смесь в небольшую миску. В той же сковороде нагрейте еще 2 ложки масла. Залейте яичную смесь, которая должна полностью укрыть дно сковороды.
  3. Когда яйца запекутся и будут готовы, ложкой положите растительную смесь на одну половину омлета; посыпьте смесь сыром. Сложите омлет пополам; сложенный омлет также разрежьте пополам и разложите по тарелкам. При желании посыпьте сверху зеленым луком.

Пищевая ценность:

1 порция (1/2 омлета): 316 килокалорий, 23 г жира (7 г насыщенного жира), 393 мг холестерина, 539 мг натрия, 9 г углеводов (5 г сахара, 3 г клетчатки), 19 г белка.

Автор: Линн Кист

Источник: https://www.tasteofhome.com/

Read More