01 Апр Картофель с тмином по-индийски
Более универсального продукта для гарниров, чем картофель, невозможно себе представить. Существует множество рецептов картофельных гарниров. Но рецепт, который мы предлагаем, несомненно, подарит вам новые вкусовые ощущения. Тем более что с учетом наших рекомендаций много времени его приготовление не отнимет. Обещаем, ваши гости оценят этот гарнир по достоинству.
Ингредиенты (8 порций):
Примерно 1 кг картофеля, нарезанного кусочками толщиной 0,5 см (см. ниже наши рекомендации)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки семян тмина
2 чайные ложки молотой куркумы
2 чайные ложки карри-порошка
2 чайные ложки крупной морской соли
1 чайная ложка молотого черного перца
3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
Наши рекомендации: Первым этапом в рецепте значится чистка и отваривание картофеля до готовности. Эта процедура известна и понятна всем. Но вы можете значительно сэкономить силы и время, если приобретете вареный картофель в вакуумной упаковке. Вам нужно только подсушить его, если потребуется, и порезать согласно рецепту.
Действия
Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Обжарьте в масле тмин, куркуму и порошок карри в течение 1 минуты. Добавьте картофель и обжаривайте до готовности (румяной корочки). Выложите картофель и подливку на блюдо, перемешайте картофель с морской солью, перцем и свежей кинзой и подавайте горячим к столу.
Пищевая ценность
В одной порции: 128 килокалорий; 2,7 г белка; 21,4 г углеводов; 4 г жира; 450,6 мг натрия.
Источник: https://www.allrecipes.com/