Калифорнийский салат с курицей

Калифорнийский салат с курицей

15 Янв Калифорнийский салат с курицей

Этот салат очень популярен в ресторанах Калифорнии. Но его легко приготовить и дома.

Ингредиенты (8 порций)

2 половинки куриной грудки без кожи и костей

1 кочан салата радиччио, промытый и порванный руками

1 кочан салата ромен, промытый и порванный руками

1 нарезанный свежий помидор

1 пучок кинзы, мелко нарезанной

1 банка (450 г) консервированных зерен кукурузы, предварительно подсушить

1 банка (450 г) консервированной красной фасоли, предварительно подсушить

Примерно 70 г жареного лука по-французски (Предварительно жарим репчатый лук крупными толстыми кольцами в оливковом масле с черным перцем и тертым сыром).

½ стакана соуса Ranch

(Примечание: соус Ranch на основе сметаны или густого йогурта очень популярен в США и часто служит заменителем майонеза. В Украине его можно купить в интернете или крупных супермаркетах. В качестве альтернативы можно попробовать соус “Цезарь от Vita Verde).

½ стакана соуса для барбекю

Порядок действий

Шаг 1 Разогрейте гриль на сильном огне.

Шаг 2 Слегка смажьте решетку гриля маслом. Положите курицу на решетку и готовьте по 6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока сок не станет прозрачным. Снимите с огня, остудите и нарежьте.

Шаг 3 В большой миске смешайте порванные листья салатов радиччио и ромен,  помидоры, кинзу, кукурузу и красную фасоль. Сверху выложите кусочки курицы жаренной на гриле и жареный лук.

Шаг 4 В небольшой миске смешайте соус Ranch и соус для барбекю. Готовую заправку можно или подать отдельно, чтобы каждый заправил салат по вкусу на своей тарелке, или сразу заправить салат и тщательно перемешать перед подачей на стол.

Пищевая ценность

В одной порции: 301 килокалория; 12,2 г белка; 32,3 г углеводов; 14,4 г жира; 20,8 мг холестерина; 805,4 мг натрия

 

Источник: https://www.allrecipes.com/