Зеленый салат с клюквенной заправкой

Зеленый салат с клюквенной заправкой 3

18 Дек Зеленый салат с клюквенной заправкой

Еще один салат к новогоднему или рождественскому столу. Пользуется неизменным успехом из-за сочетания вкуса и пользы. Обычно от него не отказывается никто из гостей

Ингредиенты (8 порций)

100 г нарезанного миндаля

3 столовые ложки красного винного уксуса

1/3 стакана оливкового масла

1/4 стакана свежей клюквы

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки измельченного чеснока

1/2 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

2 столовые ложки воды

1/2 красной луковицы, тонко нарезанной

100-120 г покрошенного сыра с голубой плесенью (Горгонзола, Дорблю и др.)

450 г смеси салатных листьев (Салаты “Цезарь”, “Итальянский”, “Силуэт” от Vita Verde).

Порядок действий

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 градусов C. Выложите миндаль одним слоем на противне. Поджарьте в духовке 5 минут или пока орехи не подрумянятся.

Шаг 2

Приготовьте заправку. Для этого в блендере или кухонном комбайне смешайте уксус, масло, клюкву, горчицу, чеснок, соль, перец и воду. Смешивайте до состояния однородной массы.

Шаг 3

В большой миске перемешайте миндаль, лук, сыр с голубой плесенью и зелень, затем вылейте заправку и смешайте до полного пропитывания салата заправкой.

 

Пищевая ценность

В одной порции: 219 килокалорий; 6.5 г белка;  6.2 г углеводов; 19.2 г жира 10.6 мг холестерина; 405.1 мг натрия.

Источник: https://www.allrecipes.com/