18 Дек Зеленый салат с клюквенной заправкой
Еще один салат к новогоднему или рождественскому столу. Пользуется неизменным успехом из-за сочетания вкуса и пользы. Обычно от него не отказывается никто из гостей
Ингредиенты (8 порций)
100 г нарезанного миндаля
3 столовые ложки красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1/4 стакана свежей клюквы
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки воды
1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
100-120 г покрошенного сыра с голубой плесенью (Горгонзола, Дорблю и др.)
450 г смеси салатных листьев (Салаты “Цезарь”, “Итальянский”, “Силуэт” от Vita Verde).
Порядок действий
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 градусов C. Выложите миндаль одним слоем на противне. Поджарьте в духовке 5 минут или пока орехи не подрумянятся.
Шаг 2
Приготовьте заправку. Для этого в блендере или кухонном комбайне смешайте уксус, масло, клюкву, горчицу, чеснок, соль, перец и воду. Смешивайте до состояния однородной массы.
Шаг 3
В большой миске перемешайте миндаль, лук, сыр с голубой плесенью и зелень, затем вылейте заправку и смешайте до полного пропитывания салата заправкой.
Пищевая ценность
В одной порции: 219 килокалорий; 6.5 г белка; 6.2 г углеводов; 19.2 г жира 10.6 мг холестерина; 405.1 мг натрия.
Источник: https://www.allrecipes.com/