Тушеный горошек с зеленым луком и салатом от Джейми Оливера

Тушеный горошек с луком

28 Сен Тушеный горошек с зеленым луком и салатом от Джейми Оливера

«Это мой вариант классического французского рецепта. Готовится легко, очень быстро, а вкус – восхитительный».

Джейми Оливер

Ингредиенты (4 порции):

Примерно 20-25 г сливочного масла

Оливковое масло для жарки

1 чайная ложка муки с горкой

285 мл куриного или овощного бульона

6 стручков зеленого лука, мелко нарезанных

400 г свежего или замороженного зеленого горошка

2 маленьких кочана салата «мини ромен», нарезанные

Морская соль

Черный молотый перец

1 лимон

Качественное (очень важно!) оливковое масло extra virgin

Порядок действий

Медленно нагрейте на сковороде смесь из сливочного и небольшого количества оливкового масла. Добавьте муку и перемешайте, затем медленно влейте бульон. Увеличьте огонь и добавьте зеленый лук, горошек и салат со щепоткой соли и перца.

Накройте крышкой и тушите 5 минут или до готовности. Попробуйте готовое блюдо, если необходимо, добавьте соль и перец, затем выжмите немного сока из свежего лимона. Подавайте, сбрызнув качественным оливковым маслом extra virgin. Используется как самостоятельное блюдо или как прекрасный гарнир к хорошей рыбе.

Пищевая ценность

В 1 порции: 226 килокалорий, 13 г жира (4.1 г насыщенных жиров), 4.2 г сахара, 0.6 г поваренной соли, 10.3 г белка, 18 г углеводов, 5.8 г клетчатки.

Источник: https://www.jamieoliver.com/