09 Июл Омлет с салатом по-денверски
Известно давно, что яйцо для американца – главный продукт на завтрак. Но даже банальная яичница имеет множество вариантов и творческих решений. Вкусный, здоровый, легкий в приготовлении и в то же время необычный завтрак – к вашему столу!
Ингредиенты (4 порции)
400 г беби-шпината от Vita Verde
250 г нарезанных свежих помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
Примерно 250 г мелко нарезанной ветчины (для более диетического блюда ветчину можно заменить вареным филе курицы или индейки)
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 маленький зеленый острый перец, нарезанный
4 крупных куриных яйца
Соль и черный перец по вкусу
Порядок действий:
Разложите шпинат и помидоры на большом блюде, отставьте на время в сторону.
В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте ветчину (или филе), лук и зеленый перец; тушите, пока мясо не прогреется и овощи не станут мягкими (примерно 5-7 минут). Готовую поджарку положите сверху на шпинат и помидоры.
В ту же сковороду добавьте еще ложку оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Разбейте яйца по одному в маленькую чашку, затем аккуратно вылейте из чашки в сковороду. Немедленно уменьшите температуру нагрева и приправьте солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и жарьте яйца до тех пор, пока белки не затвердеют, а желтки загустеют, но не запекутся полностью. Положите яичницу сверху на салат и подавайте к столу.
Питательная ценность
1 порция: 229 килокалорий, 14 г жира (3 г насыщенных жиров), 217 мг холестерина, 756 мг натрия, 7 г углеводов (3 г сахара, 2 г клетчатки), 20 г белка
Автор: Полина Кастер
Источник: https://www.tasteofhome.com/