15 мая Куриные бедрышки с луком-шалот и шпинатом
Удивительно мягкая и нежная курица в кремовом гарнире из шпината! Аппетитный вид и легкость усвоения делает это блюдо особенно подходящим для ужина.
Ингредиенты (6 порций)
6 куриных бедер без кожи
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
1,5 чайных ложки оливкового масла
4 луковицы шалот, тонко нарезанные
1/3 стакана белого сухого вина
3 упаковки беби-шпината от Vita Verde
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана нежирной сметаны (10-15%)
Порядок действий:
Посыпьте тщательно вымытые куриные бедрышки солью и перцем. В большой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте в сковородку курицу; тушите при температуре 170 °, около 6 минут с каждой стороны. Выньте бедрышки из сковородки и отложите в сторону. Не остужать!
В ту же сковороду положите лук-шалот и тушите до готовности, постоянно перемешивая. Добавьте вино; доведите до кипения. Готовьте лук с вином до тех пор, пока вино не испарится на половину объема. Добавьте шпинат и соль; тушите, постоянно перемешивая, пока шпинат не завянет. Смешайте содержимое сковороды со сметаной. Положите получившийся крем-соус в тарелку, сверху положите бедрышки и подавайте к столу.
Для длительного хранения: Перед добавлением сметаны остудите отобранную для хранения часть курицы и шпината, перемешайте их. Заморозьте смесь в морозильных контейнерах. Для использования на следующий день нужное количество блюда переложите на ночь из морозильника в холодильник. Разогревайте медленно в закрытой сковороде, периодически помешивая, пока пищевой термометр не покажет температуру блюда 170 °. Добавьте сметану и подавайте.
Пищевая ценность
1 порция: 223 калории, 10 г жира (3 г насыщенного жира), 77 мг холестерина, 360 мг натрия, 7 г углеводов (2 г сахара, 1 г клетчатки), 23 г белка.
Автор: Джемма Джоаннис
Источник: https://www.tasteofhome.com/