07 мая Салат с мандаринами, клюквой и грецкими орехами
Этот салат – настоящий кладезь полезных веществ. Особенно его рекомендуют тем, кто испытывает дефицит кальция в организме и одновременно не может употреблять молочные продукты, поскольку шпинат и салат Радиччио очень богаты кальцием. При этом его пикантный, островатый вкус понравится многим.
Ингредиенты (8 порций)
Для салата
2 упаковки (105 г) беби-шпината от Vita Verde
150 г порванных листьев салата «Радиччио» от Vita Verde
400 г мандариновых долек
1/2 стакана сушеных ягод клюквы
Примерно 60 г измельченных грецких орехов, предварительно слегка поджаренных
Для заправки
3 столовые ложки масла грецкого ореха
2,5 столовые ложки белого винного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка рубленого свежего эстрагона
1,5 чайных ложки рубленого лука-шалот
1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
3/4 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца
Порядок действий
В большой салатнице смешайте ингредиенты для салата. В маленькой миске взбейте ингредиенты для заправки. Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
Пищевая ценность
1 порция: 178 килокалорий, 14 г жира (1 г насыщенного жира), 0 холестерина, 97 мг натрия, 14 г углеводов (10 г сахара, 2 г клетчатки), 2 г белка.
Автор: Холли Бауэр
Источник: https://www.tasteofhome.com/