Как безопасно ходить в продуктовый магазин во время вспышки коронавируса? Советы американских экспертов

vegetables-449950_1920

14 Апр Как безопасно ходить в продуктовый магазин во время вспышки коронавируса? Советы американских экспертов

Закройте на минутку глаза и представьте себя в супермаркете. Сотрудники постоянно бегают от стеллажа к стеллажу, пополняя товарные запасы, кто-то буквально с ногами забирается в морозильник, чтобы достать последнюю упаковку замороженных ягод, лежащую на самой верхней полке у задней стенки. К секции консервов просто не подобраться, а какой-то тип с головой ушел в вычеркивание товаров из своего списка, причем стоит прямо посреди узкого прохода и обойти его, не нарушив дистанцию, просто невозможно.

А вас не оставляют тревожные вопросы. Что если кто-то ранее кашлянул на головку капусты, которую вы отобрали в контейнере и собираетесь купить? Вот эта самая коробка с овсяными хлопьями, которую вы выбрали, чистая или нет? Сколько еще людей брали ее в руки и рассматривали до вас? Сколько из них было носителей вируса?

Издание HuffPost связалось с некоторыми экспертами по безопасности пищевых продуктов и врачами-инфекционистами, чтобы рассказать о том, как безопасно покупать продукты в продуктовом магазине.

Нужно просто понимать, что продукцию в супермаркете трогает множество людей

«Все люди в супермаркете перебирают руками овощи и фрукты», – отмечает Джефф Нелькен, эксперт по безопасности пищевых продуктов. Важно понимать, добавляет Нелькен, что «на выбранной вами продукции могут быть следы рук до 100 человек».

Можно, однако, минимизировать риск, предприняв простейшие шаги. Джефф Нелькен рекомендует покупателям просто взять пластиковый пакет для продуктов, положить руку внутрь и использовать его, чтобы взять что-то круглое и большое, вроде головки капусты или салата, затем положить это в другой пакет и запечатать (завязать). Таким образом, по его словам, вы не касаетесь как выбранного овоща, так и его собратьев, лежащих рядом. Если бы все следовали этой практике, это могло бы оказать немалое влияние на сдерживание распространения микробов вообще и коронавируса в частности.

Продезинфицировать корзину или тележку

Нелькен предлагает для чистки ручек вашей тележки использовать гигиенические салфетки. Также было бы неплохо иметь с собой бутылочку дезинфицирующего средства для рук и использовать ее после выхода из магазина (по мнению Нелькена, это лучше, чем пользоваться общим дезинфектором). Инфекционисты также настоятельно советуют использовать кредитную карточку вместо наличных денег. Давно доказано, что на поверхности банкнот и монет находится очень много бактерий, поскольку деньги постоянно передаются от человека к человеку.

Вернитесь на время к одноразовым пакетам

Да, вы спасаете окружающую среду, используя многоразовые сумки и отказываясь от одноразовых бумажных или пластиковых пакетов, однако во время вирусной эпидемии, считает Джефф Нелькен, одноразовая тара может быть безопаснее.

По мнению Нелькена, в многоразовых сумках и пакетах, если они не будут должным образом продезинфицированы после каждого использования, может содержаться большое количество бактерий и потенциально вирусных частиц, которыми вы тоже можете заразиться. «Если вы собираетесь использовать сумки и пакеты повторно, тщательно постирайте, а лучше – продезинфицируйте их».

Придя домой, тщательно вымойте овощи и фрукты

«Чтобы избавить себя от возможного вирусного заражения, тщательно вымойте руки сразу же после возвращения домой из продуктового магазина», призывает Джагдиш Хубчандани, известный вирусолог, профессор медицинских наук в Университете штата Индиана, который специально изучал вирусные эпидемии и вспышки, такие как SARS. «Затем положите купленные овощи и фрукты в емкий сосуд и тщательно промойте их в горячей воде. После этого еще раз вымойте руки с мылом», – рекомендует доктор Хубчандани.

Мыть продукты в упаковке не обязательно, но и не вредно

«Мытье банок с консервами не причинит вреда их содержимому, но на снижение риска заражения повлияет мало», – объясняет инфекционист Брайан Лабус, профессор Школы общественного здравоохранения Университета Невады. «Главная причина заражения – не в продуктах, которые вы покупаете, а в контакте с другими людьми в помещении магазина. Вот почему важно, чтобы вы придерживались рекомендуемых гигиенических мер, таких как соблюдение дистанции, обязательное мытье рук и использование дезинфицирующего средства для рук, где это возможно».

Ричард Вайда, преподаватель -гигиенист Института кулинарного образования, добавил, что, по данным Национальной службы здравоохранения США, распространение вируса через упаковки и продукты питания маловероятно. А на большинстве упаковочных материалов даже случайно попавшие микроорганизмы погибают за время транспортировки.

«Любой предмет, на который можно чихнуть, кашлянуть или дыхнуть потенциально может быть загрязнен, хотя обычно время между покупкой и потреблением, а также любая кулинарная обработка работают против потенциального заражения», – говорит доктор Вайда. «Но в качестве дополнительного шага для надежности вы можете снять и убрать упаковку для продуктов, которые вы будете использовать немедленно, а также почистить и помыть банки для консервов, жестянки с пивом или колой и т.п.». Это, по его словам, всегда не лишне сделать, «поскольку кроме вирусов, на упаковке могут быть и физические загрязнители, которые не всегда можно заметить».

Пожилым и людям с хроническими заболеваниями – двойная осторожность!

Самый безопасный вариант для самых уязвимых людей (пожилых, людей с ослабленным иммунитетом или с хроническими заболеваниями сердца и легких) – попросить кого-нибудь сделать для них покупки, считает Фелисия Ву, профессор кафедры исследований сельского хозяйства и безопасности продуктов питания имени Джона А. Ханны в Университете штата Мичиган.

«Если такой вариант невозможен, то я думаю, что для продуктовых супермаркетов будет хорошей идеей выделять особые часы, предназначенные для более уязвимых групп населения, в это время в магазине будет меньше людей, а перед наступлением этих часов должна производиться специальная уборки и дезинфекция» – добавляет профессор Ву. (В Украине некоторые сети супермаркетов тоже внедряют эту практику – Ред.).

По словам Джози Грив-Петерсон, специалиста- микробиолога PSSI – лидирующей в США компании по исследованию безопасности продуктов питания, в настоящее время министерство сельского хозяйства США не располагает информацией, что COVID-19 может передаваться через пищу или упаковку для пищевых продуктов.

«Тем не менее, всегда важно соблюдать правила гигиены: часто мыть руки и дезинфицировать поверхности, отделять сырое мясо от других продуктов при транспортировке и хранении, проводить правильную термическую обработку при готовке или глубоко замораживать продукты при длительном хранении», – добавляет доктор Грив-Петерсон. – «А поскольку мы почти каждый день узнаем о вирусе что-то новое, было бы не лишним принять все возможные меры предосторожности».

Но безопаснее всего – не ходить в супермаркеты вообще

Действительно, на время карантина лучше всего вообще воздержаться от посещения супермаркетов и других торговых заведений. Оптимальным и безопасным решением будет заказ продуктов онлайн в интернет-магазинах, в том числе и в интернет-магазине здорового питания Vita Verde

Достаточно сделать пару кликов в нашем интернет-магазине, и курьер доставит вам на дом все самое свежее, полезное и вкусное.

Специально в связи с карантином и эпидемией торговая марка Vita Verde существенно расширила ассортимент товаров в интернет-магазине. Теперь вы можете заказать доставку на дом базовых овощей и фруктов. Вы получите их уже почищенными, вымытыми и герметично упакованными. Учитывая, что рынки не работают, а в супермаркетах даже при соблюдении всех требований риск заражения все-таки присутствует, заказ свежих и качественных овощей на дом может оказаться удобной и здоровой альтернативой.

С первого дня своего основания Vita Verde считает своей задачей всестороннюю поддержку здорового образа жизни. Сегодня эта задача становится как никогда важной. Мы делаем все, чтобы здоровье наших клиентов было в максимальной безопасности как с точки зрения соблюдения карантина, так и с точки зрения повышения иммунитета, которое может обеспечить по-настоящему здоровое питание.

 

В статье использованы материалы https://www.huffpost.com/