Салат с яблоком и кленово-горчичной заправкой

Салат с яблоком и горчичной заправкой

12 Дек Салат с яблоком и кленово-горчичной заправкой

Салат, особо любимый веганами Канады и США. Пикантный остро-сладкий вкус не оставляет равнодушными даже заядлых любителей беконов и стейков

 

Ингредиенты (12 порций)

Для заправки:

1/2 стакана (120 г) концентрированного натурального яблочного сока

2 столовые ложки яблочного уксуса

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки острой горчицы

2 столовые ложки кленового сиропа

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного молотого перца

 

Для салата:

Примерно 500 г смеси листьев салата от Vita Verde

2 больших терпких яблока, нарезанные

1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная

Примерно 40-50 г грецких орехов, поджаренных и измельченных

Действия

В маленькой миске взбейте ингредиенты для заправки. В большой миске смешайте салатную зелень, яблоки, лук и грецкие орехи. Добавьте заправку и подавайте на стол.

Примечание: Грецкие орехи запекайте в неглубокой сковороде в духовке при температуре 180 °С в течение 5-10 минут или готовьте на сковороде на медленном огне до легкого подрумянивания, периодически помешивая.

Пищевая ценность

1 порция: 87 килокалорий, 5 г жира (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 103 мг натрия, 11 г углеводов (8 г сахара, 2 г клетчатки), 1 г белка.

Источник: https://www.tasteofhome.com