12 Дек Салат с яблоком и кленово-горчичной заправкой
Салат, особо любимый веганами Канады и США. Пикантный остро-сладкий вкус не оставляет равнодушными даже заядлых любителей беконов и стейков
Ингредиенты (12 порций)
Для заправки:
1/2 стакана (120 г) концентрированного натурального яблочного сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки острой горчицы
2 столовые ложки кленового сиропа
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного молотого перца
Для салата:
Примерно 500 г смеси листьев салата от Vita Verde
2 больших терпких яблока, нарезанные
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
Примерно 40-50 г грецких орехов, поджаренных и измельченных
Действия
В маленькой миске взбейте ингредиенты для заправки. В большой миске смешайте салатную зелень, яблоки, лук и грецкие орехи. Добавьте заправку и подавайте на стол.
Примечание: Грецкие орехи запекайте в неглубокой сковороде в духовке при температуре 180 °С в течение 5-10 минут или готовьте на сковороде на медленном огне до легкого подрумянивания, периодически помешивая.
Пищевая ценность
1 порция: 87 килокалорий, 5 г жира (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 103 мг натрия, 11 г углеводов (8 г сахара, 2 г клетчатки), 1 г белка.
Источник: https://www.tasteofhome.com