10 здоровых свойств петрушки, о которых вы не знали

parsley-246557_1920

29 Ноя 10 здоровых свойств петрушки, о которых вы не знали

Эта скромная ненавязчивая травка знакома нам с детства. Мы давно привыкли к петрушке в качестве украшения блюд или гарнира. Между тем, эта травка не только украшает нашу тарелку. У нее есть неоспоримые целительные свойства, о которых многие из нас даже не подозревают.

 

  1. Защита от рака молочной железы

Петрушка обладает определенными защитными свойствами против рака молочной железы. Согласно исследованию, проведенному в 2017 году, результаты которого опубликованы в журнале Geroscience, апигенин, природное вещество, содержащееся в петрушке, всерьез рассматривается в качестве эффективного натурального средства для лечения рака молочной желез.

 

  1. Борьба с воспалениями

Воспаление – всегда тревожный симптом, иногда воспаление несет прямую угрозу жизни. Петрушка помогает снять воспаление, потому что в ней много антиоксидантов, таких как витамин С, А и Е. «Эти вещества могут помочь снизить риск развития артрита, воспаления суставов», – говорит доктор медицинских наук из Канады Брунилда Назарио. «Это также отличный источник флавоноидов, антиоксидантов, которые помогают снизить риск многих хронических заболеваний, включая рак, атеросклероз, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона».

 

  1. Делает гриль безопаснее

«Всегда употребляйте петрушку с жареной на углях курицей, рыбой или стейками, это минимизирует канцерогенное действие гетероциклических аминов», – говорит канадский диетолог Аманда Каприльоне. «Гетероциклические амины образуются, когда белки готовятся при высоких температурах». Она предлагает к жареному мясу готовить аргентинский соус чимичурри, смешав петрушку, свежий чеснок, соль, перец, яблочный сидр или уксус из красного вина и оливковое масло.

 

  1. Сглаживает морщины и предотвращает их появление

Петрушка богата витамином С, а витамин С принимает участие в выработке коллагена, который придает коже структуру и силу. «Коллаген помогает сгладить морщины», – утверждает доктор Каприльоне.  «Лучшее ежедневное средство – салат из разной зелени (включая петрушку) и кусочков апельсина, заправленный соком и цедрой из лимона».

  1. Укрепляет кости

«Десяти веточек петрушки в день достаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине К», – говорит Каприльоне. Присутствие достаточного количества витамина К в вашем рационе может помочь защитить кости от переломов, поскольку этот витамин стимулирует выработку белка для укрепления костей.

 

  1. Регулирует пищеварение

«Регулярное употребление петрушки может помочь пищеварению и уменьшить вздутие живота», – утверждает Каприльоне. «В петрушке содержатся соединения, которые обеспечивают вывод лишних газов из организма». Диетолог советует всегда добавлять немного петрушки с плоскими листьями в меню своего ужина перед сном.

 

  1. Освежает дыхание

Эфирное масло, петрушки может помочь вам освежить дыхание и скрыть неприятные запахи. «Петрушка действует как естественный освежитель дыхания, особенно после употребления чеснока или лука», – поясняет доктор Каприльоне.

 

  1. Помогает при инфекциях мочевого пузыря

«Фитотерапевты используют петрушку для лечения инфекций мочевыводящих путей и камней в почках и мочевом пузыре», – говорит доктор Назарио. «Петрушка содержит химические вещества, которые вызывают сокращение мышц в кишечнике, мочевом пузыре и матке. Вот почему расстройства желудка, инфекции мочевого пузыря и менструальные спазмы издавна лечили отварами этой травы».

 

  1. Борется с болезнями сердца

Сырая петрушка содержит фолат, важный витамин группы B, эффективный для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. «Фолат участвует в поддержании нормального уровня аминокислотного гомоцистеина, что очень важно, учитывая, что повышенные уровни этого вещества провоцируют сердечно-сосудистые заболевания», – свидетельствует диетолог Каролина Гизар. «Как и витамин С, фолат распадается при термообработке. Вот почему лучше всегда употреблять петрушку в свежем виде».

 

  • Защищает ваши глаза

«Петрушка является очень богатым источником натурального витамина А», – говорит доктор Гизар. «Регулярное и разумное потребление витамина А обеспечивает оптимальное здоровье наших глаз, предотвращая синдром сухого глаза, близорукость и катаракту».

 

Автор: Карина Вольф

Источник: https://www.besthealthmag.ca/