Салат «Зеленый взрыв» с укропной заправкой

Салат Зеленый взрыв

11 Окт Салат «Зеленый взрыв» с укропной заправкой

Этот легкий красочный салат – прекрасное дополнение и украшение праздничного стола, почти универсальный гарнир к главному праздничному блюду, каким бы оно ни было. Что, конечно же, не мешает наслаждаться этим салатом в любое другое время.

Ингредиенты (на 8 порций)

Для заправки:

  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки измельченного укропа
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1/4 стакана рапсового (или рафинированного подсолнечного) масла
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки соли, по желанию

Для салата

  • 350-400 граммов салатной смеси Vita Verde
  • 200 граммов (1 упаковка) салата «Айсберг» от Vita Verde
  • 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный полосками
  • 1 небольшой огурец, нарезанный кружочками
  • 1 большой помидор, нарезанный дольками
  • 1 морковь, тертая
  • 4 стебля зеленого лука, нарезанные
  • 3 средних редиски, нарезанные

 

Действия:

  1. Сметану, уксус, укроп и горчицу положите в блендер и взбивайте, постепенно подливая смесь масел. Соль можно добавить по вкусу. Готовую заправку охлаждайте не менее 30 минут.
  2. В большой миске смешайте ингредиенты салата; затем накройте и поставьте охлаждаться до подачи на стол. Полейте заправкой непосредственно перед подачей, тщательно перемешайте.

 

Пищевая ценность:

В одной порции: 139 килокалорий, 13 г жира (2 г насыщенного жира), 1 мг холестерина, 29 мг натрия, 5 г углеводов (3 г сахара, 2 г клетчатки), 1 г белка.

Автор: Люси Мейринг

Источник: https://www.tasteofhome.com