15 Авг Универсальный салат с черникой
Сезон черники продолжается. И потому у нас – салат по сезону. Этот вкусный и питательный салат его создатели назвали «универсальным», поскольку он подходит на все случаи жизни и ко всем типам едоков. Готовится он настолько легко и быстро, что в США его даже назвали «лучшим блюдом для тех, кто опаздывает на поезд».
Ингредиенты (8 порций)
Заправка:
1/3 стакана белого винного уксуса
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка нарезанного красного лука
2 чайных ложки семян мака
1 чайная ложка молотой горчицы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
Вустерширский соус – несколько капель по вкусу
1 стакан рапсового масла
Примечание: Вустерширский (или вустерский) соус – известный британский соус, состоящий из множества компонентов. Его можно найти в наших супермаркетах или заказать в интернете. Можно приготовить и в домашних условиях, но это довольно трудоемкий процесс. Как вариант, вустерширский соус можно заменить более привычным соевым соусом. Рапсовое масло, которое предпочли авторы рецепта, в свою очередь, легко меняется на оливковое.
САЛАТ:
300 граммов салатной смеси Vita Verde (Лучше всего – «Греческий» или «Каприччио», в составе которых есть салат ромен).
120 граммов несоленых орехов кешью
120 граммов тертого швейцарского сыра
120 граммов свежей черники
Порядок действий
В маленькой миске взбейте первые восемь ингредиентов заправки. Масло подливайте постепенно. В большой миске смешайте ингредиенты салата. Перед подачей на стол, полейте салат заправкой. Перемешивайте салат с заправкой непосредственно на столе, перед раскладкой по тарелкам.
Пищевая ценность (1 порция)
443 килокалории, 40 г жира (6 г насыщенного жира), 12 мг холестерина, 195 мг натрия, 16 г углеводов (10 г сахара, 2 г клетчатки), 7 г белка.
Автор: Крис Бристол
Источник: https://www.tasteofhome.com/