16 Кві Буряк в ароматному соусі
Ароматний і смачний гарнір, який дуже легко приготувати. Можна відварити буряк заздалегідь і зберігати в холодильнику до приготування. Ще зручніше і швидше використовувати варений буряк у вакуумній упаковці, який теж можна зберігати в холодильнику і використовувати в міру необхідності.
Інгредієнти (4 порції):
Приблизно 900 г очищеного і нарізаного буряка
3 столові ложки коричневого цукру
3 столові ложки винного оцту
¼ склянки води
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
½ чайної ложки меленої кориці
¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
¼ чайної ложки меленої гвоздики
2 столові ложки вершкового масла
Порядок дій
Крок 1
Помістіть нарізаний буряк у велику каструлю. Налийте достатньо води, щоб покрити буряк на 2,5 см. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середньо-слабкого, накрийте кришкою і варіть до тих пір, допоки буряк можна буде легко проткнути виделкою, висушіть і остудіть.
Примітка: варений буряк у вакуумній упаковці достатньо тільки нарізати.
Крок 2
Змішайте в каструлі коричневий цукор, оцет, воду, кукурудзяний крохмаль, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Додайте в каструлю буряк і масло, ввімкніть середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки суміш не закипить. Після закипання готуйте приблизно хвилину або дві, поки соус не загусне. Подавайте буряк гарячим або холодним, за бажанням.
Харчова цінність
В одній порції: 199 кілокалорій; 3,8 г білка; 34 г вуглеводів; 6,2 г жиру; 15,3 мг холестерину; 221,9 мг натрію.
Джерело: https://www.allrecipes.com/