01 Кві Картопля з кмином по-індійськи
Більш універсального продукту для гарнірів, ніж картопля, неможливо собі уявити. Існує безліч рецептів картопляних гарнірів. Але рецепт, який ми пропонуємо, безсумнівно, подарує вам нові смакові відчуття. Тим більше що з урахуванням наших рекомендацій багато часу його приготування не потребуватиме. Обіцяємо, ваші гості гідно оцінять цей гарнір.
Інгредієнти (8 порцій):
Приблизно 1 кг картоплі, нарізаної шматочками товщиною 0,5 см (див. нижче наші рекомендації)
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки насіння кмину
2 чайні ложки меленої куркуми
2 чайні ложки каррі-порошку
2 чайні ложки великої морської солі
1 чайна ложка меленого чорного перцю
3 столові ложки нарізаної свіжої кінзи
Наші рекомендації: Першим етапом в рецепті вказані чистка і відварювання картоплі до готовності. Ця процедура відома і зрозуміла всім. Але ви можете значно заощадити сили і час, якщо придбаєте варену картоплю у вакуумній упаковці. Вам потрібно буде лише підсушити її за необхідності і порізати згідно з рецептом.
Порядок дій
Нагрійте олію у великому сотейнику на середньому або сильному вогні. Обсмажте в олії кмин, куркуму і порошок каррі протягом 1 хвилини. Додайте картоплю і обсмажуйте до готовності (рум’яної скоринки). Викладіть картоплю і підливу на блюдо, перемішайте картоплю з морською сіллю, перцем і свіжою кінзою і подавайте гарячою до столу.
Харчова цінність
В одній порції: 128 кілокалорій; 2,7 г білку; 21,4 г вуглеводів; 4 г жиру; 450,6 мг натрію.
Джерело: https://www.allrecipes.com/