18 Гру Зелений салат з журавлинною заправкою
Ще один салат до новорічного чи різдвяного столу. Користується незмінним успіхом через поєднання смаку і користі. Зазвичай від нього не відмовляється ніхто з гостей
Інгредієнти (8 порцій)
100 г нарізаного мигдалю
3 столові ложки червоного винного оцту
1/3 склянки оливкової олії
1/4 склянки ягід свіжої журавлини
1 столова ложка гірчиці діжонської
1/2 чайної ложки подрібненого часнику
1/2 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
2 столові ложки води
1/2 червоної цибулини, тонко нарізаної
100-120 г покришеного сиру з блакитною пліснявою (Горгонзола, Дорблю та ін.)
450 г суміші салатного листя (Салати “Цезар”, “Італійський”, “Силует” від Vita Verde).
Порядок дій
Крок 1
Розігрійте духовку до 190 градусів C. Викладіть мигдаль одним шаром на деку. Підсмажте в духовці 5 хвилин або поки горіхи не підрум’яняться.
Крок 2
Приготуйте заправку. Для цього в блендері або кухонному комбайні змішайте оцет, масло, журавлину, гірчицю, часник, сіль, перець і воду. Змішуйте до стану однорідної маси.
Крок 3
У великій мисці перемішайте мигдаль, цибулю, сир з блакитною пліснявою і зелень, потім вилийте заправку і змішайте до повного просочування салату заправкою.
Харчова цінність
В одній порції: 219 кілокалорій; 6,5 г білка; 6,2 г вуглеводів; 19,2 г жиру 10,6 мг холестерину; 405,1 мг натрію.
Джерело: https://www.allrecipes.com/