04 Сер Дієтичний омлет з козячим сиром
Ситний і в той же час легкий і корисний сніданок. Цей омлет дає величезний простір для творчості: овочі та сир можна використовувати найрізноманітніших видів. Спробуйте комбінувати, можливо, у вас вийде щось нове і особливо вишукане. Незмінні тільки інгредієнти для омлету.
Інгредієнти (2 порції)
4 великих курячих яйця
1/4 склянки молока (жирність не менше 3.2%)
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки молотого чорного перцю
4 чайні ложки оливкової олії
150 г тонко нарізаного цукіні
4 невеликих свіжих гриба, дрібно порізаних
1/4 склянки дрібно нарізаного зеленого солодкого перцю
50 г бебі-шпинату
2 стручки зеленої цибулі, тонко нарізані (можна нарізати більше для посипання)
2 зубчики часнику, тонко нарізані
1/4 склянки подрібненого козячого сиру
Порядок дій
- У невеликій мисці збийте яйця, молоко, сіль і перець. У великій неглибокій сковороді розігрійте 2 чайні ложки олії на середньому вогні. Покладіть в сковороду цукіні, гриби і зелений перець; смажте 3-5 хвилин або до готовності, постійно помішуючи.
- Додайте шпинат, зелену цибулю і часник; смажте, помішуючи, ще 1-2 хвилини або до тих пір, поки шпинат не зів’яне і часник не стане м’яким. Перекладіть овочеву суміш в невелику миску. У тій же сковороді нагрійте ще 2 столові ложки олії. Залийте яєчну суміш, яка повинна повністю вкрити дно сковороди.
- Коли яйця запечуться і будуть готові, ложкою покладіть рослинну суміш на одну половину омлету; посипте суміш сиром. Складіть омлет навпіл; складений омлет також розріжте навпіл і розкладіть по тарілках. За бажанням посипте зверху зеленою цибулею.
Харчова цінність:
1 порція (1/2 омлету): 316 кілокалорій, 23 г жиру (7 г насиченого жиру), 393 мг холестерину, 539 мг натрію, 9 г вуглеводів (5 г цукру, 3 г клітковини), 19 г білку.
Автор: Лінн Кіст
Джерело: https://www.tasteofhome.com/