Омлет з салатом по-денверськи

Омлет по-денверски

09 Лип Омлет з салатом по-денверськи

Відомо давно, що яйце для американця – головний продукт на сніданок. Але навіть банальна яєчня має безліч варіантів і творчих рішень. Смачний, здоровий, легкий в приготуванні і в той же час незвичайний сніданок – до вашого столу!

Інгредієнти (4 порції)

400 г бебі-шпинату від Vita Verde

250 г нарізаних свіжих помідорів

2 столові ложки оливкової олії

Приблизно 250 г дрібно нарізаної шинки (для більш дієтичної страви шинку можна замінити вареним філе курки або індички)

1 маленька цибулина, дрібно порізана

1 маленький зелений гострий перець, нарізаний

4 великих курячих яйця

Сіль і чорний перець за смаком

Порядок дій:

Розкладіть шпинат і помідори на великому блюді, відставте тимчасово вбік.

У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте шинку (або філе), цибулю і зелений перець; тушкуйте, допоки м’ясо не прогріється і овочі не стануть м’якими (приблизно 5-7 хвилин). Готову піджарку покладіть зверху на шпинат і помідори.

В ту ж сковороду додайте ще ложку оливкової олії і розігрійте на середньому вогні. Розбийте яйця по одному в маленьку чашку, потім акуратно вилийте з чашки в сковороду. Негайно зменшіть температуру нагрівання і приправте сіллю й перцем. Накрийте сковороду кришкою і смажте яйця до тих пір, поки білки не затвердіють, а жовтки загустіють, але не запечуться повністю. Покладіть яєчню зверху на салат і подавайте до столу.

Поживна цінність

1 порція: 229 кілокалорій, 14 г жиру (3 г насичених жирів), 217 мг холестерину, 756 мг натрію, 7 г вуглеводів (3 г цукру, 2 г клітковини), 20 г білка

Автор: Поліна Кастер

Джерело: https://www.tasteofhome.com/