Курячі стегенця з цибулею-шалот і шпинатом

Куриные бедрышки в шпинате

15 Тра Курячі стегенця з цибулею-шалот і шпинатом

На диво м’яка і ніжна курка в кремовому гарнірі зі шпинату! Апетитний вигляд і легкість засвоєння робить це блюдо ідеально створеним для вечері.

Інгредієнти (6 порцій)

6 курячих стегон без шкіри

1/2 чайної ложки морської солі

1/2 чайної ложки чорного перцю

1,5 чайних ложки оливкової олії

4 цибулини шалот, тонко нарізані

1/3 склянки білого сухого вина

3 упаковки бебі-шпинату від Vita Verde

1/4 чайної ложки солі

1/4 склянки нежирної сметани (10-15%)

Порядок дій:

Посипте ретельно вимиті курячі стегенця сіллю і перцем. У великій неглибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте в сковорідку курку; тушкуйте при температурі 170 °, близько 6 хвилин з кожного боку. Вийміть стегенця зі сковорідки і відкладіть вбік. Не остуджувати!

В ту ж сковороду покладіть цибулю-шалот і тушкуйте до готовності, постійно перемішуючи. Додайте вино; доведіть до кипіння. Готуйте цибулю з вином до тих пір, доки вино не випарується на половину об’єму. Додайте шпинат і сіль; тушкуйте, постійно перемішуючи, поки шпинат не зів’яне. Змішайте вміст сковороди зі сметаною. Покладіть отриманий крем-соус в тарілку, зверху покладіть стегенця і подавайте до столу.

Для тривалого зберігання: Перед додаванням сметани остудіть відібрану для зберігання частину курки і шпинату, перемішайте їх. Заморозьте суміш в морозильних контейнерах. Для використання на наступний день потрібну кількість страви перекладіть на ніч з морозилки в холодильник. Розігрівайте повільно в закритій сковороді, періодично помішуючи, поки харчовий термометр не покаже температуру страви 170 °. Додайте сметану і подавайте.

Харчова цінність

1 порція: 223 калорії, 10 г жиру (3 г насиченого жиру), 77 мг холестерину, 360 мг натрію, 7 г вуглеводів (2 г цукру, 1 г клітковини), 23 г білка.

Автор: Джемма Джоанніс

Джерело: https://www.tasteofhome.com/