Салат з мандаринами, журавлиною і волоськими горіхами

Салат с мандаринами, клюквой и грецкими орехами

07 Тра Салат з мандаринами, журавлиною і волоськими горіхами

Цей салат – справжнє джерело корисних речовин. Особливо його рекомендують тим, хто відчуває дефіцит кальцію в організмі і одночасно не може вживати молочні продукти, оскільки шпинат і салат радіччіо дуже багаті на кальцій. При цьому його пікантний, гоструватий смак сподобається багатьом.

Інгредієнти (8 порцій)

Для салату

2 упаковки (105 г) бебі-шпинату від Vita Verde

150 г первинних листя салату «Радічіо» від Vita Verde

400 г мандаринових часточок

1/2 склянки сушених ягід журавлини

Приблизно 60 г подрібнених волоських горіхів, попередньо злегка підсмажених

Для заправки

3 столові ложки олії волоського горіха

2,5 столові ложки білого винного оцту

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка рубленого свіжого естрагону

1,5 чайних ложки рубленої цибулі-шалот

1 невеликий зубчик часнику, подрібнений

3/4 чайної ложки цукру

1/4 чайної ложки солі

1/8 чайної ложки меленого чорного перцю

Порядок дій

У великій салатниці змішайте інгредієнти для салату. У маленькій мисці збийте інгредієнти для заправки. Полийте салат заправкою і подавайте до столу.

Харчова цінність

1 порція: 178 кілокалорій, 14 г жиру (1 г насиченого жиру), 0 холестерину, 97 мг натрію, 14 г вуглеводів (10 г цукру, 2 г клітковини), 2 г білка.

Автор: Холлі Бауер

Джерело: https://www.tasteofhome.com/