30 Кві Фруктовий салат «Фаворит»
Цей салат недарма отримав таку назву. Він дарує поціновувачам багату палітру смаків – свіжу солодкість, приємну кислинку, легку пряну нотку. Така смачна і здорова гармонія ще дуже довго не дасть забути про ваш обід найприскіпливішим гостям.
Інгредієнти (14 порцій)
Для салату
400 г порваного листя салату Айсберг
300 г порваного листя салату Ромен
300 г апельсинових часточок
300 г свіжих шматочків ананаса
400 г нарізаної свіжої полуниці
Для заправки
По 1/4 склянки грейпфрутового, апельсинового і ананасового соку
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1/4 склянки білого виноградного оцту
2 столові ложки рафінованої олії (на ваш смак, але найкраще кукурудзяної)
1 зубчик часнику, порубаний
2 – 3 чайних ложки цукру
1 чайна ложка негострої гірчиці
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
Порядок дій
У невеликій каструлі розмішайте соки і кукурудзяний крохмаль до однорідного стану. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури.
В охолоджену суміш додайте оцет, олію, часник, цукор, гірчицю, сіль, паприку і мускатний горіх; ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник приблизно хвилин на 20.
У салатниці перемішайте листя салату, апельсини, ананас і полуницю. Полийте салат заправкою і знову ретельно перемішайте; після цього відразу ж подавайте на стіл.
Харчова цінність
1 порція: 96 кілокалорій, 2 г жиру (0 насичених жирів), 0 холестерину, 93 мг натрію, 19 г вуглеводів (14 г цукру, 3 г клітковини), 2 г білку.
Автор: Доріс Діон
Джерело: https://www.tasteofhome.com/