Фруктовий салат «Фаворит»

Салат Фаворит

30 Кві Фруктовий салат «Фаворит»

Цей салат недарма отримав таку назву. Він дарує поціновувачам багату палітру смаків – свіжу солодкість, приємну кислинку, легку пряну нотку. Така смачна і здорова гармонія ще дуже довго не дасть забути про ваш обід найприскіпливішим гостям.

Інгредієнти (14 порцій)

Для салату

400 г порваного листя салату Айсберг

300 г порваного листя салату Ромен

300 г апельсинових часточок

300 г свіжих шматочків ананаса

400 г нарізаної свіжої полуниці

Для заправки

По 1/4 склянки грейпфрутового, апельсинового і ананасового соку

2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

1/4 склянки білого виноградного оцту

2 столові ложки рафінованої олії (на ваш смак, але найкраще кукурудзяної)

1 зубчик часнику, порубаний

2 – 3 чайних ложки цукру

1 чайна ложка негострої гірчиці

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки паприки

1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха

Порядок дій

У невеликій каструлі розмішайте соки і кукурудзяний крохмаль до однорідного стану. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури.

В охолоджену суміш додайте оцет, олію, часник, цукор, гірчицю, сіль, паприку і мускатний горіх; ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник приблизно хвилин на 20.

У салатниці перемішайте листя салату, апельсини, ананас і полуницю. Полийте салат заправкою і знову ретельно перемішайте; після цього відразу ж подавайте на стіл.

Харчова цінність

1 порція: 96 кілокалорій, 2 г жиру (0 насичених жирів), 0 холестерину, 93 мг натрію, 19 г вуглеводів (14 г цукру, 3 г клітковини), 2 г білку.

Автор: Доріс Діон

Джерело: https://www.tasteofhome.com/