«Чортова дюжина» продуктів проти старості

photo-1575178018553-5b4e17b751be

19 Лют «Чортова дюжина» продуктів проти старості

Вольтер колись говорив: «У старості мало доброго, але ніхто не придумав іншого способу прожити довше».

Лікарі-дієтологи і геронтологи стверджують: хоча зупинити старість, на жаль, неможливо, можна продовжити свої роки повноцінного життя, додати собі життєвих сил разом з правильною їжею. Нижче – перелік продуктів, які відомі західні фахівці із задоволенням вживають самі і рекомендують своїм пацієнтам.

  1. Морква

Цей овоч забезпечує наш організм бета-каротином, що дуже важливо: «Бета-каротин є «попередником» вітаміну А, найважливішої поживної речовини для здоров’я шкіри, яка також уповільнює її старіння», – говорить Синтія Бейлі, лікар-дерматолог. «Як антиоксидант, він також допомагає боротися зі старінням всього тіла. Крім того, бета-каротин покращує ваш колір обличчя, насичена бета-каротином шкіра отримує приємний відтінок, більш привабливий, ніж засмага». Каротиноїди, такі як бета-каротин, найкраще засвоюються в поєднанні зі здоровою жирною їжею.

  1. Чай

«Я завжди починаю ранок з чашки чаю. Просто я дуже люблю чай, а його антивікові переваги – це додатковий бонус», – говорить доктор Тобі Амідор, автор книги «Приготування здорової їжі». З віком мінеральна щільність кісток має тенденцію до зниження, що може призвести до переламів. Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що у людей похилого віку, які регулярно пили чай, ризик переламів кісток значно знижувався, оскільки їх кістки мали вищу мінеральну щільність в порівнянні з жінками, які не включали чай в свій раціон. Дослідники встановили, що флавоноїди, на які багатий чай, можуть допомогти мінімізувати ризик розвитку остеопорозу або ламкості кісток з віком.

  1. Виноград

«У моєму щоденному раціоні завжди є місце для винограду», – говорить доктор Амідор. Антиоксиданти та інші поліфеноли, що містяться в корисному для серця винограді, також можуть грати роль в забезпеченні здорового старіння. «Попередні дослідження дають підставу припускати, що поліфеноли, що містяться у винограді, можуть підтримувати здоров’я мозку, товстої кишки, очей і багатьох інших органів», – каже доктор Амідор – «Є припущення, що ці поліфеноли сприяють здоров’ю клітин, що, звичайно, має вирішальне значення для нашого загального здоров’я». Поліфеноли містяться в кожній частині виноградинки – шкірці, м’якоті і навіть кісточках, і в винограді абсолютно всіх сортів і кольорів.

  1. Авокадо

Плоди авокадо повні мононенасичених жирних кислот, і це дуже корисно. «Авокадо містить жири, які допомагають зволожувати нашу шкіру, уповільнюють утворення зморшок і захищають нас від шкідливого ультрафіолетового випромінювання», – каже дієтолог Мелісса Мітрі. «Вони однаково смачні для мене в смузі, з яйцями або в салатах».

  1. Грецький йогурт

«Цей тип йогурту містить більше білку, ніж інші йогурти. Чим старше ми стаємо, тим більше нам потрібно продуктів, багатих на білок», – каже відомий дієтолог доктор Крістін Розенблум, автор книги «Харчування і фітнес після 50 років». «Молочні продукти, такі як йогурт, містять амінокислоту лейцин, що необхідна для нарощування м’язової маси і відновлення сил після хвороби», – говорить доктор Розенблум. «Крім того, в йогурті є кальцій, важливий для зміцнення кісток. Але при цьому потрібно обов’язково вивчити етикетку йогурту, щоб встановити вміст у ньому вітаміну D, оскільки вітамін D необхідний для оптимального засвоєння кальцію».

  1. Волоські горіхи

«Це універсальна закуска, просто переповнена антивіковими поживними речовинами», – каже дієтолог Джинджер Халтін, представник Академії харчування та дієтології. «До них відносяться ненасичені жири, такі як альфа-ліноленова кислота, яка корисна для серця, мозку і шкіри. Волоські горіхи також є джерелом біотину для оптимального здоров’я шкіри, нігтів і волосся».

  1. Насіння Чіа

«Для мене на першому місці – насіння чіа», – каже лікар-геронтолог Арлін Діджамко. «Вони містять омега-3 на рослинній основі, антиоксиданти і мінерали, важливі для ясного мислення, пам’яті, настрою, серцевих ритмів і текстури шкіри. Гелеподібна консистенція розмоченого насіння чіа забезпечує розчинною клітковиною, яка допомагає не тільки підтримувати безперебійну роботу травного тракту, але також зберігати збалансований рівень холестерину і надає вам відчуття ситості, знижуючи ймовірність переїдання». Крім того, чіа відрізняється дивовижною кулінарною універсальністю. Ви можете використовувати насіння чіа в напоях, пудингу, вівсянці, вегетаріанських котлетах, салаті, мюслі, і навіть в якості замінника яєць при випічці.

  1. Ягоди

«Я перш за все їм ягоди – полуницю, чорницю, ожину, малину або журавлину – кожен день», – говорить доктор Шарон Палмер, дієтолог, автор книги «Те, що вирощено заради нашого життя». «Влітку я їм свіжі ягоди, а коли сезон минає, перемикаюся на сушені та заморожені. Недавні дослідження підтвердили позитивний вплив ягід на здоров’я мозку, що особливо важливо для людей похилого віку». Ягоди багаті на потужні антиоксиданти і протизапальні сполуки. «Вони забезпечують організм вітаміном С, який допомагає нам засвоювати залізо з таких продуктів, як шпинат, помідори і боби, тому їх непогано поєднувати в одній страві», – говорить доктор Палмер.

  1. Яйця

«Продукти, багаті на білки, такі як яйця, допомагають зміцнювати м’язи і регулювати обмін речовин», – говорить лікар -дієтолог Джессіка Крендалл Снайдер. «Це особливо важливо з віком, так як більшість людей після 40 років щорічно втрачають 0,8 відсотка своєї м’язової маси. Якщо ви хочете запобігти розпаду м’язів, вкрай важливо їсти продукти, багаті на білок». Доктор Снайдер також додає, що для тих, хто активно займається силовими тренуваннями з обтяженнями необхідний білок для розвитку і підтримки м’язової маси.

  1. Жирна риба

«Лосось, скумбрія, тунець і сардини – це жирні риби. Вони містять велику кількість омега-3 жирних кислот, які, як відомо, зменшують запалення в тілі і шкірі», – каже дерматолог доктор Ціппора Шейнхаус. «Дві-три порції риби в тиждень також можуть допомогти знизити рівень холестерину і тригліцеридів. Додавання цих риб в раціон допомагає збалансувати співвідношення кислот омега-3 і омега-6, остання з яких може викликати запалення. Харчові добавки з риб’ячим жиром лише частково можуть замінити вживання в їжу цієї здорової, жирної риби, вони не забезпечують низькокалорійний протеїновий ефект від вживання натуральної риби».

  1. Мигдаль

«Я їм горіхи щодня, всі їх види, але особливо мигдаль», – говорить доктор Бонні Тауб-Дікс, автор книги «Прочитайте, перш ніж з’їсти». «Мигдаль зміцнює наше серце, оскільки знижує рівень холестерину. Він також допомагає запобігти підвищенню рівня цукру в крові не кажучи про те, що мигдаль просто дуже смачний», – говорить доктор Тауб-Дікс. «Важливо, щоб в нашому раціоні містилися корисні жири, які сприяють зміцненню здорової шкіри, оскільки наша шкіра старіє разом з нами. Мигдаль дуже насичений такими жирами».

  1. Темний шоколад

«Я їм шматочок темного шоколаду щодня», – говорить дієтолог доктор Емілі Рубін. «Хто не любить шоколад? Це прекрасне рішення для ласунів. У ньому мало цукру, він містить клітковину, він багатий на антиоксиданти і навіть може допомогти запобігти хворобам серця». Доктор Рубін радить вибирати шоколад з вмістом какао не менше 86 відсотків.

  1. Хліб

«Я знаю, що багато людей з віком прибирають хліб зі свого раціону, але вуглеводи, які містяться в хлібі, допомагають мені підтримувати високий рівень фізичної активності», – говорить доктор Крістін Розенблум. «Хліб також містить клітковину, вітаміни групи В і залізо. Просто я вибираю цільнозерновий хліб».

Цільнозерновий хліб містить немелене зерно, включаючи висівки і зародки, в яких багато харчових волокон, а також вітамінів і мінералів.

Автор: Емі Горинг

Джерело: www.besthealthmag.ca