29 Січ Легка кесаділья зі шпинатом
Смачна і легка мексиканська закуска універсального призначення. Придатна як для фуршетів і пікніків, так і для обіду на роботі. За умови, що там є мікрохвильовка, оскільки кесаділью краще вживати в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
- 1 упаковка Бебі-шпинату від Vita Verde (105 г)
- 4 стручка зеленої цибулі, нарізаних
- 1 невеликий помідор, нарізаний
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- Приблизно 100 г тертого нежирного вершкового сиру
- Приблизно 30 г сиру Рікота зі зниженим вмістом жиру
- 6 борошняних коржів тортилья
- Нежирна сметана, за бажанням
Порядок дій
У великій сковороді з антипригарним покриттям припустіть і розмішайте перші 6 інгредієнтів. Зніміть з вогню; перемішайте з тертими сирами.
Покладіть суміш на половину кожного коржика; накрийте іншою половиною зверху. Покладіть на сковорідку, змащену тонким шаром рослинного масла (краще всього оливкового помаса); підсмажуйте на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору (приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку). Для зручності розріжте кесадільї з начинкою навпіл; при бажанні подавайте зі сметаною.
Корисна порада: краще використовувати тортильї з цільної пшениці, тоді ви отримаєте майже вдвічі більше клітковини на порцію.
Харчова цінність
3 половинки тортильї: 281 калорія, 12 г жиру (6 г насиченого жиру), 24 мг холестерину, 585 мг натрію, 30 г вуглеводів (3 г цукру, 4 г клітковини), 14 г білка.
Автор: Памела Кайзер
Джерело: https://www.tasteofhome.com/