Легка кесаділья зі шпинатом

Кесадилья со шпинатом

29 Січ Легка кесаділья зі шпинатом

Смачна і легка мексиканська закуска універсального призначення. Придатна як для фуршетів і пікніків, так і для обіду на роботі. За умови, що там є мікрохвильовка, оскільки кесаділью краще вживати в гарячому вигляді.

Інгредієнти:

  1. 1 упаковка Бебі-шпинату від Vita Verde (105 г)
  2. 4 стручка зеленої цибулі, нарізаних
  3. 1 невеликий помідор, нарізаний
  4. 2 столові ложки лимонного соку
  5. 1 чайна ложка меленого кмину
  6. 1/4 чайної ложки часникового порошку
  7. Приблизно 100 г тертого нежирного вершкового сиру
  8. Приблизно 30 г сиру Рікота зі зниженим вмістом жиру
  9. 6 борошняних коржів тортилья
  10. Нежирна сметана, за бажанням

Порядок дій

У великій сковороді з антипригарним покриттям припустіть і розмішайте перші 6 інгредієнтів. Зніміть з вогню; перемішайте з тертими сирами.

Покладіть суміш на половину кожного коржика; накрийте іншою половиною зверху. Покладіть на сковорідку, змащену тонким шаром рослинного масла (краще всього оливкового помаса); підсмажуйте на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору (приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку). Для зручності розріжте кесадільї з начинкою навпіл; при бажанні подавайте зі сметаною.

Корисна порада: краще використовувати тортильї з цільної пшениці, тоді ви отримаєте майже вдвічі більше клітковини на порцію.

Харчова цінність

3 половинки тортильї: 281 калорія, 12 г жиру (6 г насиченого жиру), 24 мг холестерину, 585 мг натрію, 30 г вуглеводів (3 г цукру, 4 г клітковини), 14 г білка.

Автор: Памела Кайзер

Джерело: https://www.tasteofhome.com/