12 Гру Салат з яблуком і кленово-гірчичною заправкою
Салат, який особливо полюбляють вегани Канади і США. Пікантний гостро-солодкий смак не залишає байдужими навіть затятих любителів беконів і стейків
Інгредієнти (12 порцій)
Для заправки:
1/2 склянки (120 г) концентрованого натурального яблучного соку
2 столові ложки яблучного оцту
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки гострої гірчиці
2 столові ложки кленового сиропу
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки чорного меленого перцю
Для салату:
Приблизно 500 г суміші листя салату від Vita Verde
2 великих терпких яблука, нарізані
1 маленька червона цибулина, тонко нарізана
Приблизно 40-50 г волоських горіхів, підсмажених і подрібнених
Порядок дій
У маленькій мисці збийте інгредієнти для заправки. У великій мисці змішайте салатну зелень, яблука, цибулю і волоські горіхи. Додайте заправку і подавайте на стіл.
Примітка: Волоські горіхи запікайте в неглибокій сковороді в духовці при температурі 180 °С протягом 5-10 хвилин або готуйте на сковороді на повільному вогні до легкого рум’янцю, періодично помішуючи.
Харчова цінність
1 порція: 87 кілокалорій, 5 г жиру (0 насичених жирів), 0 холестерину, 103 мг натрію, 11 г вуглеводів (8 г цукру, 2 г клітковини), 1 г білка.
Джерело: https://www.tasteofhome.com