9 способів навчити свій мозок ненавидіти нездорову їжу

food-3270461_1920

15 Жов 9 способів навчити свій мозок ненавидіти нездорову їжу

Проблема ожиріння вам близька, і ви щиро хочете неї позбутися. Але потяг до снеків, фаст-фудів та іншої нездорової їжі здається вам непереборним. Чи це так насправді? Ми пропонуємо вам декілька хитрих прийомів, за допомогою яких цей нездоровий і навіть небезпечний потяг можна перемогти.

Чому ми так любимо нездорову їжу?

Як пояснюється в статті «Незвичайна наука про шкідливу нездорову їжу», опублікованій недавно в New York Times Magazine, потяг до нездорової їжі побудований на потужних фізіологічних реакціях. Про ці реакції прекрасно знають виробники такої продукції, і щосили їх використовують. Багато з наших улюблених закусок в супермаркетах містять саме таку кількість доданого цукру, солі, жиру та інших хімікатів, яка збуджує наш апетит і примушує пробувати ці смаколики ще і ще.

Вихід тут один: тримайтеся подалі від магазинної кулінарно-обробленої їжі, вживаючи якомога більше здорових, цілісних продуктів. Закономірність напрочуд проста: чим менше шкідливої їжі ви їсте, тим менше ви її хочете. Спробуйте використати поради, надруковані нижче, дуже можливо, що вони спрацюють.

Коли цукор маскується

Сьогодні для вивчення етикеток на предмет присутності доданого цукру  в продуктах потрібно мати певну підготовку, оскільки цукор часто ховається на цих етикетках під іншими іменами. «Сьогодні існує багато назв, під якими ховається цукор. Шукайте такі позначення, як фруктоза, рисовий сироп, згущений тростинний сік, або нектар агави», – пояснює Маргарет Айх, дієтолог з Медісона, Вісконсін.

Звертайте увагу на колір посуду

Дослідження, проведене в 2018 році, показало, що люди їдять більше пасти і п’ють більше солодкої газованої води, якщо ці продукти подані в червоній або чорній тарілці чи склянці. Цілком можливо, що в деяких закладах фастфуду цей прийом свідомо використовують. Щоб їсти менше в цілому, вибирайте тільки білу тарілку, нехай вас краще тішить веселка зі свіжих фруктів і овочів.

Геть рутинне життя!

Якщо ви роками по буднях рівно о 3 годині дня відвідуєте фастфуд чи автомат з закусками, спробуйте просто натомість піти на прогулянку. Як не дивно, це може повністю зламати ваш потяг до нездорової закуски. Дослідження, проведене в 2015 році в PLOS ONE, показало, що 15-хвилинна прогулянка тимчасово знижує тягу до висококалорійних солодких закусок. Крім того, це значно підвищить кількість кроків на вашому фітнес-трекері, додасть вам здоров’я і підвищить самооцінку.

Тримайте солодощі подалі …

Тримайте свою їжу подалі, щоб уникнути інстинктивного жування, наприклад, під час зосередженої роботи. Дослідження, опубліковані в PLOS ONE в 2017 році, показали, що люди частіше перекушували всякими крекерами і цукерками, коли вони перебували на відстані витягнутої руки, ніж тоді, коли вони перебували на відстані 5-6 метрів.

… а здорову їжу – під рукою

А ось здорову їжу рекомендується зберігати в прямому доступі. Якщо у вас на столі в тарілочці лежить, скажімо, нарізаний свіжий болгарський перець, листя салату і трохи хумусу – жуйте на здоров’я! Дослідження, проведене в журналі Health Education & Behavior, показало, що люди, у яких на столі були тільки овочі і фрукти, мали більш низький індекс маси тіла (ІМТ), ніж люди, які тримали на столі вазу з цукерками, кукурудзяними паличками і банку коли.

До речі,

Бренд Vita Verde пропонує свіжі, смачні, готові до вживання рішення саме для тих, хто любить перекушувати на роботі: овочеві антипасто №1 (набір свіжих хрустких корисностей) і №2 (вже з хумусом!), а також найздоровіші солодощі – фруктові мікси, в тому числі сенсаційну новинку – унікальний «Фітнес-сніданок» – збалансований комплекс фруктів, сухофруктів і горіхів, який містить практично всі необхідні нам корисні вітаміни і мікроелементи. Чим не варіант для апетитної прикраси вашого робочого столу?

Дізнайтеся про вашу їжу все

Уважно вивчіть хімічний склад ваших улюблених продуктів. Якщо серед них є некорисні, ви просто зобов’язані про це знати. Тоді приходить розуміння усвідомленого вибору. А усвідомлений вибір – вже зміна на краще.

Один вірний спосіб споживати менше обробленої їжі – знати більше про те, що ви дійсно їсте. Наприклад, курячі напівфабрикати для гриля містять масу зайвого рослинного жиру. Деякі консерванти давно офіційно визнані канцерогенами, але все одно додаються в такі продукти, як чіпси і консервоване м’ясо.

Жуйте ретельніше!

Адам Мелонас, відомий шеф-кухар і засновник лінії корисних солодощів UnReal поділився цією розумною порадою: «Якщо ви зможете змусити людей більше жувати, вони будуть менше їсти». В ході дослідження в Академії харчування та дієтології Канади встановлено, що жування більшої кількості їжі перед ковтанням дійсно призводило до меншого споживання їжі. Наступного разу, коли ви будете пробувати якісь смаколики, жуйте повільно і усвідомлено. Ні в якому разі не відкушуйте наступний шматочок до тих пір, поки ретельно не прожуєте і проковтнете попередній.

Скорочуйте частку нездорової їжі поступово

Дієтологи одноголосно радять скорочувати ваші шкідливі звички в харчуванні не радикально, а поступово. Наприклад, якщо ви п’єте чай з трьома ложками цукру, скоротіть дозу до двох ложок, а через два-три тижні переходьте до однієї ложки. Незабаром ви самі з подивом помітите, що вас задовольняє мінімальна кількість солодкого.

Використовуйте чарівну родзинку

Леслі Корн, доктор філософії, експерт з психічного здоров’я і автор кулінарної книги The Good Mood Kitchen, вважає вкрай ефективним цей 5-хвилинний аутотренінг: з’їсти одну родзинку!

Як це працює? Спочатку візьміть родзинку, не поспішаючи огляньте її текстуру і форму і понюхайте. Потім помістіть родзинку на язика, і починайте дуже повільно жувати. При ковтанні родзинки треба сидіти нерухомо, уявляючи, як родзинка рухається по всьому тілу. Коли ви відчуєте, що родзинка завершила шлях у вашому животі, запитайте себе: «Що насправді потрібно моєму тілу?»

Корн вважає, що усвідомлене харчування допомагає підвищити ваше парасимпатичне домінування – хімічну реакцію, яка уповільнює частоту серцевих скорочень і дихання. Доведено, що практика усвідомленості в цілому допомагає підвищити рівень гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК) – анти-тривожного нейромодулятора, який стабілізує ваш апетит і поліпшує травлення.

 

Автор: Ліз Вакьярелло

Джерело: https://www.besthealthmag.ca