Універсальний салат з чорницею

Универсальный салат с черникой

15 Сер Універсальний салат з чорницею

Сезон чорниці триває. І тому у нас – салат по сезону. Цей смачний і поживний салат його творці назвали «універсальним», оскільки він підходить на всі випадки життя і всім типів споживачів. Готується він настільки легко і швидко, що в США його навіть назвали «кращою стравою для тих, хто спізнюється на потяг».

Інгредієнти (8 порцій)

Заправка:

1/3 склянки білого винного оцту

1/4 склянки цукру

1 столова ложка нарізаної червоної цибулі

2 чайних ложки насіння маку

1 чайна ложка меленої гірчиці

1/2 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки перцю

Вустерширський соус – кілька крапель за смаком

1 стакан рапсової олії

Примітка: Вустерширський (або вустерський) соус – відомий британський соус, що складається з багатьох компонентів. Його можна знайти в наших супермаркетах або замовити в інтернеті. Можна приготувати і в домашніх умовах, але це досить трудомісткий процес. Як варіант, вустерширський соус можна замінити більш звичним соєвим соусом. Рапсова олія, яку рекомендують автори рецепту, в свою чергу, легко змінюється на оливкову.

Салат:

300 грамів салатної суміші Vita Verde (Найкраще – «Грецький» або «Каприччіо», в складі яких є салат ромен).

120 грамів несолоних горіхів кешью

120 грамів тертого швейцарського сиру

120 грамів свіжої чорниці

 

Порядок дій

У маленькій мисці збийте перші вісім інгредієнтів заправки. Олію додавайте поступово. У великій мисці змішайте інгредієнти салату. Перед подачею на стіл, полийте салат заправкою. Перемішуйте салат із заправкою безпосередньо на столі, перед розкладкою по тарілках.

Харчова цінність (1 порція):

443 кілокалорії, 40 г жиру (6 г насиченого жиру), 12 мг холестерину, 195 мг натрію, 16 г вуглеводів (10 г цукру, 2 г клітковини), 7 г білка.

Автор: Кріс Брістол

Джерело: https://www.tasteofhome.com/