22 Лип СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКИЙ САЛАТ «ЕСПРЕСО»
Цей салат приваблює швидкістю і простотою приготування. Прекрасний вихід у випадку несподіваних гостей! Головне – щоб всі інгредієнти були під рукою.
Інгредієнти (на 6 порцій)
200-250 грамів білого хліба (батон), нарізаного кубиками
1 столова ложка оливкової олії
1 зубчик часнику, дрібно порізаний або розчавлений
1 банка (приблизно 200 грамів) маринованих артишоків, вийняти і попередньо просушити
Приблизно 100 грамів солодкого червоного перцю, тонко нарізаного
1 середній огірок, очищений і нарізаний тонкими скибочками
1 стебло селери, дрібно нарізане
50-60 грамів нарізаних стиглих консервованих оливок, попередньо висушених паперовим рушником
1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
1/2 склянки бальзамічного оцту
1 пучок салату ромен, розірваний руками (або упаковка готового салатного листя від Vita Verde)
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Сир пармезан тертий, за смаком
Порядок дій
Покладіть нарізаний кубиками хліб на деко, не змащене олією. Змішайте оливкову олію і часник; цією сумішшю полийте хліб, покладений на деко, і перемішайте. Смажте хліб в духовці при 200 ° С протягом 6-8 хвилин або до золотистого кольору, перемішуючи. Відкладіть в бік.
У великій мисці змішайте артишоки, червоний перець, огірок, селеру, оливки і цибулю; додайте оцет і перемішайте. Безпосередньо перед подачею помістіть в іншу миску листя салату. Зверху на листя покладіть готову суміш і сухарики. Посипте перцем і пармезаном (за бажанням).
Харчова цінність
1 порція: 196 кілокалорій, 13 г жиру (2 г насичених жирів), 0 холестерину, 637 мг натрію, 18 г вуглеводів (6 г цукру, 2 г клітковини), 2 г білка.
Автор: Тріша Крузе
Джерело: https://www.tasteofhome.com