03 Лип ЛІТНІЙ САЛАТ З НЕКТАРИНОМ І РУКОЛОЮ
Цей легкий літній салат послужить гідною прикрасою будь-якої вечері. Домашня заправка з ягідної ноткою чудово поєднується з руколою, нектаринами і блакитним сиром.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- 200 г свіжої руколи або шпинату
- 200 г розірваного листя салату (можна взяти готові суміші Vita Verde)
- 3 середніх нектарина, дрібно нарізаних
- 2 столові ложки подрібненого блакитного сиру
- 2 столові ложки кедрових горіхів, попередньо підсмажених (див. нижче)
Заправка:
- 2 столові ложки малинового оцту
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської
- 1/8 чайної ложки солі
- Суміш перців мелена – на смак
- 3 столові ложки оливкової олії
Порядок дій:
У великій мисці змішайте перші 5 інгредієнтів для салату. У невеликій мисці збийте вінчиком оцет, цукор, гірчицю, сіль і перець. Акуратно збийте олію. Полийте салат спочатку заправкою, а потім олією.
Важливо!
Кедрові горіхи запікайте в неглибокій сковороді в духовці при температурі 180 °С протягом 5-10 хвилин або підсмажте на повільному вогні до легкого рум’янцю, періодично помішуючи.
Харчова цінність
1 порція: 101 кілокалорія, 7 г жиру (1 г насиченого жиру), 2 мг холестерину, 86 мг натрію, 9 г вуглеводів (7 г цукру, 1 г клітковини), 2 г білка.
Автор: Крістін Лаба
Джерело: https://www.tasteofhome.com