ЛІТНІЙ САЛАТ З НЕКТАРИНОМ І РУКОЛОЮ

Летний салат с нектарином и рукколой

03 Лип ЛІТНІЙ САЛАТ З НЕКТАРИНОМ І РУКОЛОЮ

Цей легкий літній салат послужить гідною прикрасою будь-якої вечері. Домашня заправка з ягідної ноткою чудово поєднується з руколою, нектаринами і блакитним сиром.

Інгредієнти (на 8 порцій):

  1. 200 г свіжої руколи або шпинату
  2. 200 г розірваного листя салату (можна взяти готові суміші Vita Verde)
  3. 3 середніх нектарина, дрібно нарізаних
  4. 2 столові ложки подрібненого блакитного сиру
  5. 2 столові ложки кедрових горіхів, попередньо підсмажених (див. нижче)

Заправка:

  1. 2 столові ложки малинового оцту
  2. 2 чайні ложки цукру
  3. 1 чайна ложка гірчиці діжонської
  4. 1/8 чайної ложки солі
  5. Суміш перців мелена – на смак
  6. 3 столові ложки оливкової олії

Порядок дій:

 

У великій мисці змішайте перші 5 інгредієнтів для салату. У невеликій мисці збийте вінчиком оцет, цукор, гірчицю, сіль і перець. Акуратно збийте олію. Полийте салат спочатку заправкою, а потім олією.

Важливо!

Кедрові горіхи запікайте в неглибокій сковороді в духовці при температурі 180 °С протягом 5-10 хвилин або підсмажте на повільному вогні до легкого рум’янцю, періодично помішуючи.

Харчова цінність

1 порція: 101 кілокалорія, 7 г жиру (1 г насиченого жиру), 2 мг холестерину, 86 мг натрію, 9 г вуглеводів (7 г цукру, 1 г клітковини), 2 г білка.

Автор: Крістін Лаба

Джерело: https://www.tasteofhome.com