Мексиканский Слоеный Салат

Мексиканский Слоеный Салат

28 мая Мексиканский Слоеный Салат

Такие слоеные салаты очень популярны в США, особенно на вечеринках, поскольку готовить их несложно, а гости обычно довольны. Существует немало версий, отличающихся по ингредиентам и их количеству. Этот вариант, кроме своей родины – Мексики, особо любим в Техасе.

Предупреждение: салат довольно острый и сытный, так что проконсультируйтесь хотя бы с собственным желудком.

Ингредиенты (10 порций)

4 чашки листьев салата (лучше всего ромен), порванных руками

1 средняя красная луковица, тонко нарезанная

1 большой огурец, разрезанный вдоль и нарезанный ломтиками

3 средних помидора, порезанные дольками

2 средних спелых авокадо, нарезанные ломтиками толщиной примерно в 1 сантиметр

1 большой зеленый и сладкий красный перец, нарезанный или шинкованный

350 г майонеза

Необходимое замечание: Мексиканская кухня известна своей обильностью и некоторой экстремальностью, которую способен воспринять далеко не каждый желудок, об этом еще Ильф и Петров писали. Тем более если вы – сторонник здоровой пищи. К счастью, есть способы сохранить чудесный вкус салата без рискованных экспериментов. Как вариант, вместо жирного и тяжелого майонеза можно выбрать один из натуральных соусов Vita Verde («Йогуртовый», «Цезарь», или «Горчичный с медом»).

1/4 стакана нарезанного зеленого острого перца (50 г)

2 чайных ложки молотого чили

1/2 чайной ложки сушеного лука в порошке

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки сушеного чеснока в порошке

250 г предварительно измельченных чипсов

125 г тертого сыра чеддер

 

Действия:

Свежие овощи сложите слоями в стеклянной миске. Точной последовательности слоев нет, обычно на дно кладутся порванные салатные листья, а дальше выкладывайте так, как вам нравится. Отдельно в небольшой миске смешайте майонез (или один из соусов Vita Verde, который вы, надеемся, уже выбрали), а также чили и приправы; полученной заправкой полейте овощи сверху. Посыпьте чипсами и сыром.

Питательная ценность (1 порция, с майонезом): 371 килокалория, 35 г жира (6 г насыщенного жира), 18 мг холестерина, 325 мг натрия, 13 г углеводов (3 г сахара, 5 г клетчатки), 4 г белка.

Автор: Джоан Холфорд
Источник: https://www.tasteofhome.com