САЛАТ «АКАПУЛЬКО» З КРЕВЕТКАМИ І АВОКАДО

Салат Акапулько BIG

17 Кві САЛАТ «АКАПУЛЬКО» З КРЕВЕТКАМИ І АВОКАДО

Цей чудовий салат дуже популярний в США. Він відрізняється оригінальним тропічно-океанським смаком. Спробувавши лише одну ложку, ви одразу уявите себе в ресторані під пальмами на березі океану.

Інгредієнти (4 порції)

Для салату

Приблизно 500 г великих сирих (розморожених) креветок, очищених від панцира

1 невеликий зубчик часнику, подрібнений

1/2 чайної ложки порошку чилі (або іншого меленого червоного пекучого перцю)

1/4 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки меленого кмину

2 чайні ложки оливкової олії

5 склянок листя салату

1 склянка свіжої або замороженої кукурудзи (попередньо розморозити)

1 склянка свіжого або замороженого зеленого горошку (попередньо розморозити)

1/2 склянки нарізаного солодкого червоного перцю

1 середньостиглий плід авокадо, очищений і нарізаний тонкими скибочками

Для заправки:

7 столових ложок оливкової олії

1/4 склянки дрібно порізаної свіжої кінзи

1/4 склянки соку лайма

1,5 чайних ложки цукру

1 невеликий зубчик часнику, подрібнений

1/2 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

Порядок дій

У великій сковороді (вок) обсмажити креветки разом з часником, меленим червоним перцем, сіллю і кмином в олії на середньому вогні протягом 3-4 хвилин або до готовності (поки креветки не стануть рожевими); відкласти вбік.

У великій мисці змішати листя салату, кукурудзу, горошок і червоний солодкий перець; розкласти на чотири тарілки. Зверху в кожну тарілку покласти креветки і порізаний авокадо. У маленькій мисці збити інгредієнти для заправки; заправкою рясно скропити салат в кожній тарілці.

Харчова цінність

1 порція: 489 кілокалорій, 35 г жиру (5 г насиченого жиру), 138 мг холестерину, 638 мг натрію, 24 г вуглеводів (7 г цукру, 8 г клітковини), 24 г білка.

Автор: Хайді Холл

Джерело: https://www.tasteofhome.com