28 Гру ОВОЧЕВІ СПАГЕТТІ – КОЛИ ФОРМА І ЦИФРИ МАЮТЬ ЗНАЧЕННЯ
Сьогодні навряд чи хтось зможе заперечити неймовірну популярність пасти взагалі і спагетті особливо. Справжній гурман знає, що італійська паста буває найрізноманітніших видів і розмірів (і спагетті – тільки один з них). Але саме тонкі й довгі спагетті стали найбільш популярним видом пасти.
У наші дні цей, без перебільшення, геніальний італійський винахід став улюбленою стравою дорослих і дітей всіх національностей. Ми любимо спагетті за простоту приготування і за те, що їм можна надати різного смаку за допомогою соусів і приправ. Та й сам процес повільного намотування на виделку перетворився на справжній ритуал, якого неухильно і з задоволенням дотримуються численні поціновувачі пасти.
Цифри, які насторожують
Однак у улюбленої багатьма страви є свій зворотній бік, який не враховувати неможливо. Це – надвисока калорійність. Простий перелік показників калорійності щонайменше насторожує:
Таблиця калорійності традиційних спагеті з пшениці твердих сортів, на 100 грам продукту:
Продукт | Калорійність, в кКал |
калорійність спагетті відварених | 119,0 |
калорійність спагетті болоньєзе | 320,0 |
калорійність спагетті карбонара | 283,0 |
калорійність спагетті з сиром | 334,0 |
калорійність спагетті з фаршем | 240,0 |
калорійність спагетті відварених з вершковим маслом | 248,0 |
Ось і виходить, що надмірна любов до традиційних борошняних спагетті загрожує набором зайвої ваги і серйозними ризиками не тільки для фігури, але і для здоров’я.
Прихильники здорового способу життя постійно стикаються з важкими дилемами. Одна з них: як дотримуватися обраного курсу на здорове харчування і при цьому отримувати задоволення від їжі? Спагетті – дуже яскрава ілюстрація такої дилеми: чи можна поєднувати любов до соломки на виделці зі здоровим способом життя?
Виявляється, можна. Якщо змінити зміст, зберігши форму.
Овочеві спагетті – здорова альтернатива
Тим, кому своя вага, фігура і здоров’я небайдужі, Vita Verde пропонує спробувати свою нову продукцію: спагетті з овочів.
Свіжі овочі нарізаються в формі спагетті діаметром 2,5 мм. Така нарізка дозволяє скоротити до мінімуму час термічної обробки і при приготуванні забезпечити збереження вітамінів, що містяться в сирих овочах.
Цікаво, що при такій нарізці смак звичних овочів розкривається по-новому і може здатися незвично яскравим. Тому овочеві спагетті ми рекомендуємо вживати як самостійну страву, без солі, соусів і приправ.
Звичайно ж, як варіант можна подавати овочеві спагетті і як гарнір до м’ясних або рибних страв.
Цифри, які переконують
Повернімося до цифр як до найпереконливішого аргументу не тільки проти, але і за. Подивимося калорійність овочевих спагетті (з урахуванням швидкого приготування)
Нижче – порівняльна таблиця калорійності і вмісту корисних вітамінів і мінералів в овочевих спагетті і традиційної пасти з пшениці:
Гарбуз обсмажений |
Морква обсмажена |
Буряк обсмажений |
||
Калорійність | кКал | 65 | 80 | 89 |
Мінерали | ||||
Кальцій, Ca | мг | 15 | 30 | 16 |
Калій, K | мг | 230 | 235 | 305 |
Вітаміни | ||||
Вітамін C | мг | 4,7 | 3,6 | 3,6 |
Вітамін А | мкг | 288 | 852 | 2 |
Батати обсмажені |
Картопля обсмажена |
Паста з маслом |
||
Калорійність | кКал | 121 | 131 | 248 |
Мінерали | ||||
Кальцій, Ca | мг | 27 | 8 | 7 |
Калій, K | мг | 230 | 328 | 44 |
Вітаміни | ||||
Вітамін C | мг | 12,8 | 7,4 | 0 |
Вітамін A | мкг | 787 | 0 | 0 |
Легко побачити, що вживання овочевих спагетті замість спагетті з пшениці твердих сортів дозволяє істотно зменшити калорійність страви. Крім того, таблиця наочно демонструє, наскільки вигідно овочеві спагетті відрізняються від своїх пшеничних прототипів багатим вмістом вітамінів і мікроелементів.
У багатьох із нас існує стереотипне сприйняття їжі: вона може бути або смачною, або корисною. Золотої середини нібито не існує. Овочеві спагетті від Vita Verde є переконливим доказом того, що здорова і корисна їжа може бути смачною, а її вживання може приносити задоволення. Спробуйте і переконайтеся.