КОЛЬОРОВІ ОВОЧЕВІ СПАГЕТТІ ВІД РЕЙЧЕЛ КАТТЕР. СПАГЕТТІ З ГАРБУЗА

pumpkin-pasta-title j,h

29 Лис КОЛЬОРОВІ ОВОЧЕВІ СПАГЕТТІ ВІД РЕЙЧЕЛ КАТТЕР. СПАГЕТТІ З ГАРБУЗА

Продовжуємо публікувати рецепти овочевих спагетті від відомого шеф-кухаря вегетаріанської кухні Рейчел Каттер.

Сама Рейчел в основному розглядає овочеві спагетті як легкі, смачні і корисні гарніри до м’ясних або рибних страв. Але ніхто не сказав, що вони будуть менш смачні в якості самостійної страви. Варто лише спробувати.

Спагеті з гарбуза від Рейчел Каттер:

Час приготування: 5 хвилин

На 4 порції:

  • 750 г – гарбузового спагеті
  • чорний перець,
  • свіжа зелень
  • сік одного свіжовичавленого апельсина
  • листя шпинату

Перший варіант приготування: Гарбузове спагетті підсмажити в каструлі на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії протягом 3 хвилин.

Другий варіант приготування: Гарбузове спагетті бланшувати протягом 1 хвилини в киплячій воді, потім злити воду.

Приправте спагетті невеликою кількістю апельсинового соку, оливкової олії, морської солі і чорного перцю.
Свіжа зелень і листя шпинату – за смаком.

Такий гарнір добре поєднується зі стравами, які готуються на грилі: курячою грудкою, яловичим стейком або рибою.