ЩО КРАЩІ ЕКСПЕРТИ ЗІ ЗДОРОВОГО СПОСОБУ ЖИТТЯ В СВІТІ СПОЖИВАЮТЬ НА СНІДАНОК

breakfast

03 Сер ЩО КРАЩІ ЕКСПЕРТИ ЗІ ЗДОРОВОГО СПОСОБУ ЖИТТЯ В СВІТІ СПОЖИВАЮТЬ НА СНІДАНОК

Для експертів зі здорового способу життя (і перш за все – зі здорового харчування) доба ділиться на дві половини: час сніданку і решта. Тому ми вирішили вчинити дуже просто: безпосередньо запитати тих, хто вчить нас здорового життя: що вони їдять на сніданок?

 

У кожного з нас своє розуміння здорового сніданку. У цій статті кожен з 20 опитаних нами експертів ділиться своїм улюбленим ранковим меню: від традиційних вівсянки і смузі до унікальних рецептів перших страв.

 

  1. БАРРІ ДЖЕЙ, ЗАСНОВНИК BARRY’S BOOTCAMP:

– Останнім часом я остаточно повернувся до веганства. Мій сніданок безпосередньо залежить від ранкового настрою. Як правило, це вівсяні пластівці з арахісовою або мигдальною олією або протеїновий коктейль, що складається з мигдального молока, протеїнового порошку, арахісової олії і шматочків банана.

 

  1. МАЙК РАССЕЛ, КОНСУЛЬТАНТ ЗІ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ, АВТОР НИЗКИ КНИГ:

– Мій типовий сніданок: стакан нежирного кефіру, омлет зі шпинатом і сиром фета, а також трохи чорносливу.

 

  1. ТОНІ ХОРТОН, ВІДОМИЙ ФІТНЕС-ТРЕНЕР:

– Зазвичай на сніданок я обсмажую помідори, перець, часник і червону цибулю в оливковій олії, потім приправляю бальзамічним оцтом. Цю смакоту я їм з хлібом з пророслого зерна і яйцем.

 

  1. ДОКТОР КЕРІ ГАНС, ДІЄТОЛОГ, АВТОР РЯДУ КНИГ:

– На сніданок я віддаю перевагу вівсянці зі знежиреним молоком, мигдальною олією і насінням чіа. Потім я приймаю мій комплекс вітамінів, запиваючи його ¾ склянки мінеральної води. Після цього настає черга кави. Ми п’ємо суміш зі звичайної кави і кави без кофеїну. Особисто я б вважала за краще пити тільки каву без кофеїну, але мій чоловік таку каву пити не може, так що це свого роду компроміс.

 

  1. ДОКТОР ДЕВІД КАЦ, ДИРЕКТОР СПЕЦІАЛІЗОВАНОГО ДОСЛІДНОГО ЦЕНТРУ ПРИ ЙЄЛЬСКОМУ УНІВЕРСИТЕТІ:

– Чорниця, ожина, малина, банани, а також будь-які інші сезонні фрукти. Нежирний грецький йогурт, цільнозернові суміші і трохи кориці.

 

  1. БРЕТТ ХЕБЕЛЬ, ЕКСПЕРТ З ФІТНЕСУ, АВТОР ПРОГРАМИ «20 ХВИЛИН ЗАРАДИ ВАШОГО ТІЛА»:

– Я роблю шоколадний коктейль з протеїнового порошку зі смаком шоколаду, натуральної несолоної арахісової олії, несолодкого мигдалевого або кокосового молока, кориці і води. У коктейль додаю лід.

 

  1. ДОКТОР СИНТІЯ САСС, СПЕЦІАЛІСТ ЗІ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ, АВТОР ПОПУЛЯРНОЇ КОЛОНКИ В NEW YORK TIMES:

– Мій звичайний сніданок – це пюре з яблук, змішане з кокосовим молоком, кокосовим маслом і білковим порошком з гороху, з додаванням жменьки свіжого шпинату і щіпки свіжого тертого імбиру. Цю суміш я запиваю великою склянкою води з додаванням соку свіжовичавленого лимона.

 

  1. ДОКТОР МАРІОН НЕСТЛЕ, СПЕЦІАЛІСТ ЗІ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ, ПРОФЕСОР НЬЮ-ЙОРКСЬКОГО УНІВЕРСИТЕТУ:

– Я взагалі не любитель сніданків і починаю думати про їжу тоді, коли більшість людей вже збираються обідати. Зазвичай вранці я просто п’ю каву. Почуття голоду у мене проявляється десь після 11.00. Тоді я готую собі суміш зі злаків (холодну або гарячу), з фруктами і невеликою кількістю коричневого цукру.

 

  1. ХАЙДЕН КРІСТОФЕР, ЗАСНОВНИК КЛУБУ ЙОГИ CROSSFLOWX:

– Мій ранок починається зі склянки води кімнатної температури з лимоном – натщесерце. На сніданок я готую собі багатошарове парфе з кокосовим йогуртом і папаєю, куди додаю домашнє мюслі з вівса, проса, сирих горіхів, кокоса і ягід годжі. Все це я запиваю теплим чаєм і ще однією склянкою води з лимоном.

 

10.ДЖЕССІКА МЕТЬЮЗ, ПРОФЕСОР КОЛЕДЖУ МІРАМАР:

– На сніданок у мене в тарілці: суміш з нарізаного яєчного білка накруто, тофу кубиками і авокадо. Все це рясно приправляється гострим соусом з кайенського перцю. Така суміш – прекрасна комбінація білків, вуглеводів і корисних жирів.

 

  1. ДОКТОР ВАЛЕРІ ГОЛЬДШТЕЙН-БЕРКОВІЦ, ЕКСПЕРТ-КОНСУЛЬТАНТ ЗІ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ, АВТОР ПОПУЛЯРНИХ КНИГ, ПРИСВЯЧЕНИХ ПРОБЛЕМАМ ЗАЙВОЇ ВАГИ:

– Моя мета – це отримати від сніданку максимум поживності, смаку і задоволення. Зазвичай я починаю день з чашки чаю ройбуш, двох шматочків копченого лосося з огірком, помідорами, авокадо і цибулею і невеликої миски сиру з мигдалем.

 

  1. АННА КАЙЗЕР, АВТОР І СЕО ТЕЛЕПРОГРАМИ AKT INMOTION:

– На сніданок я роблю супер-збадьорюючий смузі: протеїн з шоколадом, мигдальна олія, малина, чорниця, насіння чіа і енергетичний порошок зі злаків. Все це змішується з невеликою кількістю води, потім додається шматочок льоду.

 

  1. ДЖИЛЛ МІЛЛЕР, ЕКСПЕРТ З ФІТНЕСУ, АВТОР РЯДУ КНИГ

– Я починаю свій день о 7.30 ранку. Відразу після підйому я випиваю не менше 300 грамів води. Потім приймаю препарат з корисними бактеріями. Далі на черзі – кава зі збитими вершками. Поки я готую сніданок для нас з чоловіком, я випиваю ще чашку кави (на цей раз без кофеїну). Наш звичайний сніданок – омлет з фермерських яєць, приготований на органічному маслі з обов’язковою скибочкою авокадо. Крім того, тости з безглютенового хліба, з органічними збитими вершками, сиром і полуничним варенням.

 

Останнім часом я додала в свій раціон ще один прийом їжі, який називаю «другим сніданком». Його час настає десь через дві години після першого. Мій режим харчування змінився з народженням доньки, якій зараз 8 місяців. Другий сніданок – це йогурт з овечого молока з бананом, какао-порошком і невеликою кількістю мюслі.

 

  1. НЕГХАР ФОНУНІ, БЛОГЕР, АВТОР КНИГ І СТАТЕЙ ПРО ЗДОРОВИЙ СПОСІБ ЖИТТЯ:

– Мій сніданок – це суміш шоколадного протеїну з авокадо, шпинатом і мигдальним молоком.

 

  1. ДОКТОР ЕРІКА ДЖОВІНАЦЦО, ФІТНЕС-ТРЕНЕР І СПЕЦІАЛІСТ ЗІ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ:

– На сніданок я віддаю перевагу яєчному білку з персиком і манго. Я вважаю, що головне у сніданку – велика кількість білка. Поки ми спимо вночі, наш організм постує, а це викликає підвищення рівня цукру в крові. Тому – нічого солодкого на сніданок!

 

  1. ДАНІЕЛЬ ТАФІНА КАРУНІ, ЕКСПЕРТ З ЙОГИ

Мій день починається з великої склянки води. Після щоденної медитації – вівсянка. Я варю її без цукру, додаючи насіння чіа, ягоди чорниці, горіхи кеш’ю і мигдальну олію. Після їжі – чашка кави зі збитими вершками з мигдального молока.

 

  1. ДОКТОР ЕЛІЗА ЗАЙД, АВТО БЕСТСЕЛЕРА «МОЛОДІЮЧИ ЩОТИЖНЯ»:

– Моє ранкове меню: сухі сніданки з бананом, знежиреним молоком і яйцями круто.

 

  1. ДОКТОР ДАНА АНДЖЕЛА УАЙТ, СПЕЦІАЛІСТ ЗІ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ, ПРОФЕСОР УНІВЕРСИТЕТУ QUINNIPIAC

– Я попередньо заморожую нарізаний цільнозерновий хліб з місцевої пекарні. Вранці я підсмажую цей хліб на арахісовій олії з яйцем, помідорами і сиром. Це найпростіший і універсальний сніданок.

 

  1. ГАБРІЕЛЬ БЕРНСТАЙН, ЛАЙФ-КОУЧ, ПОПУЛЯРНИЙ КОЛУМНІСТ NEW YORK TIMES:

– Мій сніданок вже давно залишається незмінним: вівсяні пластівці, кокосовий йогурт і чай мате.

 

  1. ДОКТОР ЕЛЛІ КРІГЕР, ПОСТІЙНИЙ АВТОР NEW YORK TIMES, ЗАСНОВНИК СОЦІАЛЬНОЇ МЕРЕЖІ HEALTHY APPETITE

– Свій сніданок я готую ввечері: змішую овес, йогурт, молоко, ваніль, корицю, мед, виноград і мигдаль, кладу цю суміш в скляночки і ставлю на ніч в холодильник. За ніч овес розм’якшується і вбирає в себе всі інші інгредієнти. В результаті виходить щось на кшталт пудингу з шматочками винограду і мигдалю. Дуже смачно!