Загрызите свой стресс

horse-934534_1920

22 Янв Загрызите свой стресс

“Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу» — помните эту фразу
из классики? При всей ее ироничности, это высказывание имеет под собой
основание. Потому что любому обществу вы будете полезны тогда, когда
будете здоровы и работоспособны, а мозги и нервы будут у вас в полном
порядке.

О нервах и пойдет речь. Точнее, о связи жевания и стрессоустойчивости.
Последние исследования показывают, что жевание при стрессе снижает
активность стрессовой оси, действуя через кортизоловые рецепторы в
гиппокампе, а кроме этого жевание снижает когнитивный дефицит, вызванный
стрессовым повреждением гиппокампа. Проще говоря, тщательное жевание
снижает стресс и уменьшает расстройства, непосредственно связанные со
стрессом – ухудшение памяти и снижение умственной работоспособности.

Влияние жевания не ограничивается только гиппокампом, жевание увеличивает
активность в правой префронтальной коре мозга и снижает в центральном ядре
правой миндалины. А увеличение активности префронталки помогает нам
лучше соображать и повышает нашу сопротивляемость стрессам.

Жевание также положительно влияет на мозговой кровоток. Исследования с
помощью МРТ также показывают, что жевание влияет на функции мозжечка,
связанные с контролем ритмичной двигательной активности, а также снижает
уровень выделения норадреналина в миндалине, снижает уровни «гормонов
стресса» — АКТГ и кортизола.

Любителям смузи и пюрешек будет любопытно узнать, что т.н. потребление
преимущественно мягкой измельченной пищи может привести к снижению
рабочей памяти и увеличивает риск нейродегенеративных расстройств.

Ученые установили, что у животных удаление зубов быстро приводит к
появлению нарушений памяти и проблемам в обучении. Интересно, что
восстановление зубного ряда с помощью зубных протезов заметно уменьшает
когнитивный дефицит даже у старых животных. И именно поэтому в любом
возрасте зубы (даже искусственные) важны для мозга. Жевание является
стрессовой копинг-стратегией, и его защитная роль показана не только для
мышей, но и для приматов и для человека. У многих людей в стрессовых
ситуациях часто наблюдается бруксизм – скрежет зубами во сне, который
увеличивает риск кариеса и других проблем.

Вывод прост: Грызите и жуйте твердую пищу, а не себя и окружающих!
Тщательное жевание действительно помогает снизить уровни стресса и это
весьма эффективная стратегия! Сохранение здоровых зубов важно, в том числе
и для вашего мозга. Избыток мягкой измельченной пищи снижает вашу
стрессоустойчивость и здоровье зубов. Подобные исследования проводились не
только на мышах, но и на приматах, поэтому вполне переносимы на человека.
Чем более интенсивно вы жуете, тем сильнее снижается уровень гормонов
возбуждения — кортизола и адреналина. Так, быстрое жевание снижает уровень
кортизола на 26% за 20 минут.

Что лучше всего жевать? Оптимально – это твердые упругие овощи (морковь,
яблоки, капусту, салат, редис, свежие огурцы – все, что хрустит на зубах), а не,
например козинаки («радость стоматолога»). Относительно жвачки (без
сахара!) – можно, если нет морковки под рукой.

Автор: Андрей Беловешкин
Источник: www.beloveshkin.com